가장 쉬운 팝오버 레시피(단계별 사진)

Popovers는 가볍고 속이 비어 있으며 절대적으로 맛있습니다! 따라하기 쉬운 레시피로 만드는 방법을 알아보세요.

어릴때부터 엄마가 만들어주시던 레시피입니다. 그녀가 그것들을 만들 때 우리 모두는 그것들이 오븐에서 부풀어 오르는 것을 보고 흥분할 것입니다.

팝오버는 계란, 우유, 밀가루의 간단한 반죽으로 만든 페이스트리의 일종입니다. 그들은 종종 버터, 잼 및 과일과 같은 다른 더 달콤한 토핑과 함께 제공됩니다. 그들은 전통적인 영국 요리이며 일반적으로 로스트 비프의 사이드로 제공되는 요크셔 푸딩과 비슷하고 때때로 알려져 있습니다.

이 팝오버는 단백질의 좋은 공급원이며 과일로 채워지면 맛있고 완벽한 아침 식사가 됩니다!

요크셔 푸딩과 팝오버의 차이점은 무엇인가요?

• 요크셔 푸딩은 전통적으로 짭짤한 요리로 제공되며 일반적으로 로스트 비프의 반찬으로 제공됩니다. 계란, 밀가루, 우유로 만든 반죽을 소고기를 뚝뚝 떨어뜨린 뜨거운 팬에 붓고 오븐에 굽는 방식이다. 바삭바삭한 겉과 푹신한 속으로 유명합니다.
• Popovers는 일반적으로 달콤한 요리 또는 롤빵으로 제공됩니다. 그들은 또한 계란, 밀가루 및 우유 반죽으로 만들어집니다. 그들은 일반적으로 배터가 컵 위로 높이 올라갈 수 있도록 설계된 특수 팝 오버 팬 또는 머핀 틴에서 구워집니다.

팝오버를 만드는 데 필요한 재료

• 우유: 전유는 가장 풍부한 맛과 가장 부드러운 질감을 제공하기 때문에 일반적으로 팝오버를 만드는 데 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 그러나 저지방 또는 탈지 우유를 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 약간 덜 풍부한 팝오버가 생성됩니다. 선호도에 따라 다릅니다.
• 달걀: 계란은 팝오버에서 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 그들은 팝 오버가 상승하고 모양을 유지하고 풍부함과 풍미를 더하도록 도와줍니다.
• 밀가루: 다용도 밀가루는 팝오버에 가장 적합합니다.
• 소금: 고운 천일염은 팝오버를 압도하지 않으면서 팝오버의 맛을 향상시키는 깨끗하고 선명한 맛을 가지고 있기 때문에 팝오버에 가장 적합합니다. 또한 다른 재료의 풍미를 끌어내는 데 도움이 됩니다.
• 바닐라: 순수한 바닐라 추출물이 가장 좋습니다.
• 코코넛 오일: 코코넛 오일은 팝오버에 맛있는 약간 코코넛 향을 더해줍니다. 맛이 싫으시면 버터를 같은 양으로 사용하셔도 됩니다. 코코넛 오일을 액체 상태로 녹여야 합니다. 버터를 사용하는 경우 녹인 버터인지 확인하십시오.

팝오버를 만드는 방법

이 맛있는 팝오버를 휘저으려면 약 10분, 믹서기와 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

1. 오븐을 400도로 예열합니다.
2. 모든 재료를 블렌더에 넣습니다. 모든 재료가 섞이고 반죽이 부드러워지고 덩어리가 없을 때까지 혼합합니다. 계란을 먼저 넣고 코코넛 오일을 마지막에 넣는 것이 좋습니다. 잘 섞일 때까지 펄싱합니다.
3. 혼합물을 기름칠 머핀 통에 붓고 각 컵을 1/2 정도 채웁니다. 팝오버 팬이 있으면 훨씬 좋습니다. 2/3를 채워주세요.
4. 13~16분 동안 노릇노릇하고 부풀어오를 때까지 굽습니다. 팬에 몇 분 동안 그대로 두어 구조를 유지한 다음 식히기 위해 와이어 랙으로 향합니다.

놀라운 Popovers의 비밀은 무엇입니까?

• 우물이 깊은 팝오버 팬이나 머핀 틀을 사용하세요. 깊은 우물은 팝오버가 더 높이 올라가도록 도와줍니다.
• 배터를 추가하기 전에 오븐에서 팬이나 깡통을 예열하십시오. 이렇게 하면 팝오버가 빠르고 고르게 상승하는 데 도움이 됩니다.
• 팝오버가 구워지는 동안 오븐을 열지 마세요. 오븐을 열면 팝오버가 수축될 수 있습니다.
• 완료되면 오븐에서 꺼내 팬이나 깡통에서 꺼내기 전에 몇 분 동안 식히십시오. 이것은 그들이 모양을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
• 바삭함과 황금색을 더하려면 굽기 전에 팝오버 표면을 버터로 닦으세요.

팝오버 팬 대신 머핀 팬을 사용할 수 있습니까?

예, 팝오버 팬 대신 머핀 팬을 사용하여 팝오버를 만들 수 있습니다. 그러나 팝오버는 모양이 다를 가능성이 높으며 팝오버 팬에서처럼 높이 올라가지 않을 수 있습니다. 머핀 팬의 컵은 일반적으로 팝오버 팬의 컵보다 작고 얕아서 팝오버가 더 높이 올라가고 뚜렷한 모양을 가질 수 있습니다.

팝오버는 수축해야 합니까?

팝오버는 굽는 동안 부풀어 올라 크고 속이 빈 중앙을 만듭니다. 그러나 오븐에서 나오자마자 공기가 빠지고 무너지기 시작합니다. 팝오버가 냉각되기 시작하면 증기가 빠져나가고 팝오버의 구조가 수축되기 시작할 때 이는 정상적인 현상입니다.

팝오버가 부풀어 오르지 않는 이유는 무엇입니까?

• 오븐이 충분히 뜨겁지 않았습니다. 팝오버를 제대로 부풀리려면 매우 뜨거운 오븐이 필요합니다. 팝오버를 넣기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하세요.
• 반죽이 너무 걸쭉함: 팝오버 반죽은 얇고 부을 수 있어야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 제대로 부풀어 오르지 못합니다.
• 팝오버 컵에 기름칠이 잘 안됨: 컵에 버터나 기름을 잘 발라주세요. 컵에 기름칠을 잘 하지 않으면 팝오버가 달라붙어 제대로 부풀지 않습니다.
• 팝오버 컵이 넘쳤습니다. 팝오버는 컵의 2/3 정도만 채워야 합니다. 컵이 너무 많이 채워지면 팝오버가 부풀어오를 공간이 충분하지 않습니다.

팝오버를 미리 만들 수 있습니까?

팝오버는 미리 만들 수 있지만 오븐에서 갓 꺼낸 따끈따끈한 상태로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 미리 만들어두면 갓 구운 것보다 식감이나 모양이 좋지 않을 수 있습니다.

미리 팝오버 반죽을 만들어 최대 24시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 재료가 가라앉을 수 있으니 사용 전 반죽을 잘 저어주세요.

식힌 반죽은 부풀리는 데 시간이 오래 걸리며 굽기 전에 상온에 둔 반죽만큼 가볍고 공기가 잘 통하지 않을 수 있습니다.

팝오버를 고정할 수 있습니까?

팝오버는 얼릴 수 있지만 오븐에서 갓 구운 것이 가장 좋습니다. 냉동하고 싶다면 최대 2개월 동안 구운 팝오버를 냉동할 수 있습니다.

팝오버를 고정하려면 먼저 완전히 식힙니다. 그런 다음 각 팝오버를 플라스틱 랩으로 개별 포장하거나 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 백에 넣습니다.

서빙할 준비가 되면 냉동실에서 팝오버를 꺼내 화씨 350도 오븐에 몇 분 동안 넣어 재가열합니다. 재가열한 팝오버는 갓 구운 팝오버와 같은 바삭한 질감을 갖지 않는다는 점을 명심하십시오.

또 다른 옵션은 반죽을 만들어 냉장고에 최대 24시간 동안 보관한 다음 준비가 되었을 때 굽는 것입니다.