‘건강한’, ‘천연’ 유제품에 더 많은 돈을 쓸 의향이 있는 소비자

지속 가능성과 품질 기준에 관해서는 아일랜드의 식음료가 선두를 달리고 있으며, 아일랜드 낙농업은 온실 가스 배출 강도 관점에서 세계적으로 가장 낮은 수준에 속합니다. Bord Bia는 아일랜드 유제품의 높은 지속 가능성 기준을 유지하고 이를 높이는 데 필수적인 역할을 합니다.

현재 낙농업 전망

Bord Bia는 유제품 가격 상승에도 불구하고 2021년 하반기부터 2022년 3분기까지 유제품 수요가 견조할 것이라고 밝혔습니다. 영국으로의 아일랜드 유제품 공급은 2016년 이후 30% 증가했으며 2021년에는 거의 470,000미터톤이 선적되었습니다. 일관된 고품질 공급 측면에서 아일랜드 기업의 명성이 이를 뒷받침했지만, 아일랜드 유제품의 지속 가능성 증명 포인트는 점차 증가하고 있습니다. 구매자에게 아일랜드 소싱에 대한 확신을 주고 있습니다.

아일랜드는 신뢰할 수 있고 일관된 고품위 목초 유제품 생산국으로 자리 잡았으며, 이는 Purple Tractor’s Belief in Meals Index의 최근 연구에서 아일랜드가 영국에서 가장 신뢰할 수 있는 유제품 수입국으로 리그 1위를 차지한 것으로 나타났습니다.

지속 가능성: 핵심 구매 기준

가격은 뜨거운 주제이지만 지속 가능성은 여전히 ​​중요합니다. Bord Bia의 최근 International Sustainability Insights 보고서 데이터에 따르면 유제품 구매자를 위한 공급업체를 선택할 때 지속 가능성이 최우선 순위인 것으로 나타났습니다. 인터뷰한 바이어의 51percent는 지속 가능성이 비즈니스에 ‘필수적’이라고 말했고 무역 바이어의 72percent는 강력한 지속 가능성 자격을 갖춘 공급업체를 확보하는 것이 중요하다고 말했습니다.

‘지속 가능성’이라는 용어는 진화했으며 이제 탄소 배출량 감소 및 지속 가능한 포장재 제작에서 현지 소싱 및 푸드 마일 제한에 이르기까지 다양한 요소를 포함합니다. 유제품의 경우 소비자의 거의 2/3(64%)가 ‘천연’, ‘건강한’ 및 ‘프리미엄’과 같은 용어와 강한 연관이 있기 때문에 목초 사육 유제품에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다.