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미국 식품의약국(FDA)이 농장 수질에 대한 식품 안전 규정에 대한 새로운 접근법을 제안한 지 1년이 넘었지만 농산물 재배자들은 여전히 규정이 확정되기를 기다리고 있습니다.
12월 Wenatchee에서 열린 Washington State Tree Fruit Affiliation Annual Meeting에서 Produce Security Alliance의 대표는 조직이 재배자들이 준비하도록 도울 계획에 대한 업데이트를 공유했습니다.
새로운 접근 방식은 기본 측정 스틱으로서의 테스트에서 벗어나 농장 생산 용수의 전반적인 품질에 대한 연간 평가를 지향합니다.
농산물 안전 연합(Produce Security Alliance)의 코디네이터인 도나 클레멘츠(Donna Clements)는 이로 인해 재배자들이 그들의 시스템이 병원균이 농산물을 오염시키는 것을 방지하는 방법을 설명해야 하는 부담을 갖게 된다고 말했습니다. 이 제휴는 재배자가 2011년 식품 안전 현대화법의 시행인 농산물 안전 규칙에 따라 수많은 새로운 요구 사항을 준수할 수 있도록 돕기 위해 코넬 대학교, FDA 및 미국 농무부 간의 협력입니다.
대부분의 규칙은 오랫동안 확정되었습니다. 그러나 대중의 의견에 따라 2021년 후반에 FDA는 과일 및 채소 또는 식품 접촉 표면과 접촉하는 생산수 또는 수확 전 물과 관련된 부분에 대한 변경을 제안했습니다. 여기에는 작물과 접촉하는 관개, 오버 헤드 냉각 및 살충제 혼합을 위해 수확 4일 전까지 사용된 물이 포함됩니다.
제안된 규칙은 재배자가 물 시스템 위험과 농산물을 오염시킬 가능성을 문서화하는 연간 농업용수 평가를 수행하도록 요구합니다.
평가는 작물의 특성과 관련된 잠재적 위험을 평가합니다. 비와 같은 환경 조건; 수원에 대한 모든 위험; 농장으로 물을 운반하는 운하, 파이프 또는 개울에 대한 잠재적 오염 물질의 노출. 이러한 잠재적인 식품 안전 위험에는 동물 및 기타 인근 토지 사용이 포함됩니다. 평가에서 생산에 잠재적인 위험을 제기하는 “합리적으로 예측 가능한 위험”이 표시되면 재배자는 완화해야 하며 여기에는 물을 처리하거나 마지막 적용과 수확 사이의 시간을 최소 4일로 연장하는 것이 포함될 수 있습니다.
Clements는 평가가 복잡할 것이라고 경고했습니다. Produce Security Alliance는 확장 팩트 시트를 업데이트하고 웹사이트에 AG 물 평가 템플릿을 게시하고 실습 워크숍을 개최할 계획이라고 Clements는 말했습니다.
그녀는 대부분의 과일 재배자들이 하는 것처럼 이미 테스트를 했다면 계속하라고 조언했습니다. 그렇지 않은 경우 평가를 위해 증가하는 동안 물에 대한 기본 정보를 얻을 수 있는 좋은 방법으로 테스트를 고려하십시오.
Northwest Horticultural Council은 현재의 과일 산업 관행이 “최악의 시나리오”에서도 오염 위험을 완화한다고 주장하면서 FDA의 제안에 대한 의견을 제출했다고 Kate Tynan 선임 부사장이 말했습니다.
Yakima에 기반을 둔 조직은 또한 다른 나무 열매 그룹과 협력하여 평가 템플릿을 제공하고 교육을 개최할 계획입니다.
Tynan은 “이러한 농업용수 위험 평가를 개발하려고 노력하면서 혼자가 아니라는 것을 알아두십시오.”라고 말했습니다.
농산물 안전 규칙은 포장에 사용되는 물과 같은 수확 후 물에도 적용됩니다. 이러한 규정에는 변경된 사항이 없으며 올해 1월부터 연간 매출이 $500,000 이상인 기업에 적용되었습니다. 동일한 규정이 2024년 1월부터 연간 매출이 $250,000에서 $500,000 사이인 사업체에 적용됩니다. $250,000 미만의 경우 규정은 2025년 1월부터 적용됩니다.
—로스 코트니
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