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농업 시스템의 차이에도 불구하고 유제품의 탄소 발자국은 주요 수출 지역 간에 유사하며 대부분의 온실 가스(GHG) 배출은 농장에서 메탄 형태로 발생합니다. 미개발 상태로 남겨진 것들.
농장 내 배출량 .
농장 수준에서 장내 발효와 분뇨로 인한 복합 메탄 배출량은 농장에서 직접 배출되는 양의 대략 75~85percent를 차지합니다. 나머지는 대체로 아산화질소로 구성되어 있으며 대부분 토양 관리, 거름 저장 및 사용과 관련이 있습니다. “이는 환경, 기후 및 농업 관행의 차이에도 불구하고 대규모 수출 지역에서 완화 조치를 성공적으로 이행하는 타당성이 비슷하다는 것을 시사합니다.”Rabobank의 유제품 산업 분석가인 Richard Scheper는 말했습니다.
그러나 유가공 회사의 경우 이는 대부분의 배출량이 범위 3에 속하며 직접 통제할 수 없음을 의미합니다. 따라서 이러한 배출량을 측정하고 줄이는 것은 가치 사슬의 복잡성과 행위자의 수를 고려할 때 어려울 수 있다고 그는 지적했습니다.
범위 1, 2 및 3 배출
GHG 프로토콜에 보고된 대로 범위 1 배출량은 소유 또는 통제된 출처에서 직접 배출됩니다. 범위 2 배출량은 구입한 에너지 생성으로 인한 간접 배출량입니다. 범위 3 배출량은 보고 회사의 가치 사슬에서 발생하는 기타 모든 간접 배출량입니다.
유제품 가공업체의 경우 범위 1 배출량은 가공 공장에서 원유를 가공하는 과정에서 발생합니다. 범위 2 배출량은 처리를 위해 구매한 에너지에서 발생합니다. 상류 범위 3 배출량에는 우유를 구입한 낙농장의 범위 1 배출량(소에서 나오는 농장 내 메탄 배출량)이 포함되며, 하류 범위 3 배출량은 예를 들어 유제품의 운송 및 폐기물 처리에서 비롯됩니다. .
여러 계층의 복잡성.
그러나 어려움은 유제품 가치 사슬에서 범위 3 배출량을 측정하고 보고하는 데 국한되지 않습니다. 감소 목표는 정렬, 목표 및 범위에 따라 다릅니다. 실제로 이것은 가치 사슬 전체의 이해 관계자가 다른 대상에 노출된다는 것을 의미한다고 보고서는 밝혔습니다.
“이 상황은 여러 계층의 복잡성을 만듭니다. 유제품 회사는 배출량을 줄이도록 구매자로부터 압력을 받고 있기 때문에 목표를 설정하기를 원하지만 국가 정부와 산업 표준 간의 조정 부족으로 인해 복잡성이 추가되어 진행 속도가 느려질 수 있습니다. .공통된 국가 지침이 없는 경우, 많은 개별 회사.자신의 요구 사항을 설정하고 대상..”.
온실가스 감축대책.
이 검토에서는 GHG 감소 조치가 추진되고 있으며 그 중 일부는 개발 후반 단계에 있거나 오늘날 유제품 부문에서 사용되고 있음을 확인합니다.
효율성 및 생산성 향상 .
Rabobank에 따르면 효율성 향상은 농장 내 배출량을 줄이는 데 중요한 요소였습니다.
“역사적인 효율성 향상은 다음을 통해 실현되었습니다. 개선의 조합 .유전학, 사료 효율성 및 영양, 농장 관행 및 동물 복지에서 우유 생산량 증가와 젖소당 평생 생산 및 대체율 감소에 기여합니다. 예를 들어 네덜란드에서는 1990년에서 2019년 사이에 우유 1kg당 탄소 집약도가 35% 감소했습니다. .
“시간과 지식이 발전함에 따라 이러한 효율성 향상 및 개선은 향후 GHG 배출 강도의 감소에도 기여할 것이지만 이러한 진전을 계속하려면 상당한 양의 농장 관리 기술이 필요합니다.”.
사료 첨가제 .
또한 사료는 상당한 감소 가능성을 위한 관련 소스로 강조되었습니다. 이는 밭과 농장에서의 손실 감소에서 재배 및 저장 시 사료 품질 개선 및 유지, 젖소 사료 배급 변경에 이르기까지 다양합니다.
사례 연구: 보바에르
분석가들은 많은 연구가 사료 첨가제의 사용과 젖소의 메탄 배출 감소 능력에 초점을 맞추었다고 말했습니다. 최근 몇 년 동안 이러한 여러 사료 첨가제가 시장에 출시되었거나 개발 후기 단계에 도달했습니다.
“Bovaer(3-니트로옥시프로판올)는 네덜란드 회사 DSM에서 생산하는 합성 사료 첨가제로 소의 반추위에 있는 효소를 억제하여 메탄이 적게 생성되어 우유 생산성에 영향을 미치지 않으면서 젖소의 장내 발효로 인한 메탄 배출량을 30percent까지 줄일 수 있습니다. 파일럿을 기반으로 합니다. .
“Bovaer는 50개 이상의 동료 검토 과학 연구에서 연구되었으며 EU 회원국, 브라질 및 호주를 포함한 40개 이상의 국가에서 이미 승인되어 사용할 수 있습니다. 감소 가능성은 농업 시스템에 따라 다릅니다. [Its potential in more intensive, controlled, and (seasonal) indoor farming systems appears to be somewhat higher].”.
실제로 그러한 제품을 사용하면 농장 수준에서 운영 비용이 증가할 것이라고 Rabobank는 말했습니다. 이러한 종류의 억제제 첨가제가 많은 국가에서 복합 사료에 통합될 것으로 예상하지만.
미역 .
미역 (Asparagopsis 택시포미스) 있다 잠재력을 보여주었다.검토에 따르면 메탄 배출량을 최대 90percent까지 줄일 수 있습니다.
그러나 해조류를 상업적으로 생산하기 위해 양식업을 확장하는 것은 어려울 수 있으며 소에 대한 장기적인 영향은 아직 알려지지 않았다고 Rabobank 팀은 말했습니다.
유전학 .
유전학 관련 진보는 효율성 향상을 통해 농장 내 배출 감소에 간접적으로 기여했지만 낮은 메탄 배출에 대한 번식 가치를 기반으로 소를 사육함으로써 보다 직접적으로 배출량을 줄이는 지렛대로서의 잠재력을 보여줍니다.
“지표는 품종과 같은 무리 내에서 유사한 품종의 개별 젖소 사이에 장내 메탄 배출량에 상당한 차이가 있을 가능성이 있음을 보여줍니다. .
“메탄 배출 특성에 대한 젖소의 자연 유전적 변이를 활용함으로써 유전자 선택 계획은 비용 효율적인 배출 완화 기회를 제공할 수 있습니다. 그러나 연구가 진행 중이며 환경 특성에 대한 육종 목표와 경제적으로 중요한 육종 목표 사이의 상호 작용을 자세히 조사하고 있습니다. 다산 및 생산성과 같은 특성.”.
거름 관리 .
또 다른 완화 기회는 거름 관리(저장 및 적용)와 거름으로 인한 배출량을 줄일 수 있는 혐기성 소화기의 채택을 통해서라고 저자는 말했습니다.
“소화기는 거름 석호에서 가스가 빠져나와 대기에 도달하는 것을 막는 데 사용되므로 대신 연료나 재생 가능한 전기와 같은 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 그러나 농장 내 환경에서의 이러한 설치는 자본 집약적이며 일반적으로 운영하기 복잡한 시스템이므로 농부들에게 실현 가능성을 도전 과제로 만듭니다. .
“틀림없이 거름 관리 및 저장과 관련된 수많은 조치는 대규모 및 감금 농업 시스템에서 더 (비용) 효과적입니다.”.
효율성 및 생산성 향상, 거름 관리 및 사료 첨가제와 같은 수단은 이론적으로 강력한 완화 기회를 제공하지만 기술적인 감소 가능성, 채택률 및 현재 상용화에 따라 다르기 때문에 전반적인 감소를 예측하기 어려울 수 있습니다. 앞으로 몇 년 동안 잠재력이 있다고 팀에 경고했습니다.
“아마도 농장 유제품 배출량을 줄이는 데 가장 큰 장애물은 기술적 잠재력이 아니라 완화 관행을 채택할 가능성입니다. 일부 완화 수단은 투자가 거의 또는 전혀 필요하지 않습니다. 대조적으로, 다른 것들은 이론적으로 큰 감소 잠재력을 가지고 있지만 또한 많은 초기 자본 지출이 필요하거나 운영 지출을 증가시켜 채택률을 제한합니다.”.
장애물 제거 .
보고서에 따르면 낙농 산업에서 배출량 감소의 추진력을 높이기 위한 조치를 취해야 합니다.
복잡한 계층을 극복하려면 정부 목표와 업계 목표 간의 조정이 필요하지만 동시에 낙농 산업은 온실 가스 배출 감소를 가속화해야 할 필요성을 전적으로 지원해야 합니다. “야망과 목표를 증가시킴으로써 업계는 이미 첫 번째 단계.이 방향으로,”쉐퍼가 말했다.
그러나 농장 내 완화 레버의 채택률에서 추진력을 얻으려면 우유 가격 외에 탄소 토큰 또는 프리미엄과 같은 옵션을 통해 농부들이 업계로부터 인센티브를 받아야 합니다. “완화가 추진력을 얻지 못하면 낙농 산업은 자본 집약적이거나 가축 감소를 포함할 수 있는 정부 시행 완화 규제의 위험에 직면할 수 있습니다.” 분석가는 결론을 내렸다.
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