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노인은 젊은 성인에 비해 운동 시 더 높은 수준의 근육 손상을 나타내어 활동적인 라이프스타일을 추구하는 데 방해가 되고 근육감소증(노화로 인한 근육 퇴화)을 가속화할 수 있습니다.
일일 단백질 섭취는 근육 회복에 중요한 요소이지만 신체 활동량의 50% 이상이 고령자는 권장 단백질 섭취량인 1.2g/kg/일에 도달하지 못합니다.또한 점점 더 많은 사람들이 환경 문제로 인해 동물 기반 제품을 기피합니다.
젊은 성인에 대한 연구식물 기반 단백질 섭취가 유청 단백질에 필적하는 저항 훈련 후 근육량 증가로 이어진다는 것을 보여주었습니다. 그러나 식물성 단백질 보충이 지구력 운동 후 노인의 근육 손상 지표에 미치는 영향을 조사한 연구는 없습니다.
따라서 네덜란드에 기반을 둔 보충제 회사인 NewCare가 자금을 지원한 최근의 무작위 이중 맹검 위약 대조 시험은 위약과 비교하여 완두콩 대 유청 단백질 보충제가 노년층에서 운동으로 인한 근육 손상 지표 증가에 미치는 영향을 평가하는 것을 목표로 했습니다. 지구력 걷기 운동 후 성인.
이차 결과 측정에는 근육 통증, 근력 및 근육량의 변화 차이가 포함되었습니다.
저자는 완두콩 단백질 보충이 유청과 비슷한 성인의 지구력 걷기 운동 후 근육 손상을 줄일 수 있을 것이라고 가정했습니다.
그러나 그들은 완두콩 단백질이 위약에 비해 운동으로 인한 근육 손상을 약화시키지 않은 반면 유청 단백질 그룹은 혈청 크레아틴 키나아제(CK) 수치가 더 낮다는 것을 발견했습니다. 적용된 단백질 보충 전략 중 어느 것도 상대적으로 짧은 보충 기간으로 인해 근력, 근육통 및 골격근 질량에 영향을 미치지 않았습니다.
저자는 이러한 발견에 대한 설명에서 다음과 같이 언급합니다. 류신은 단백질 합성의 가장 중요한 인자 중 하나로 알려져 있습니다.및 식물 기반 단백질은 류신 함량이 상대적으로 낮습니다(7.1 ± 0.8%). 동물성 단백질 대비(8.8 ± 0.7%), 플러스 노인은 저용량 아미노산의 자극에 덜 반응합니다..
그들은 다음을 추가합니다. “장기적인 식물성 단백질 보충이 운동으로 인한 근육 손상 및 신체 구성에 미치는 영향은 신체적으로 활동적인 노인을 대상으로 더 자세히 조사해야 합니다. 참가자는 또한 더 많은 양의 식물성 단백질에 노출될 수 있지만 소화율 측면에서 단백질 품질은 구성을 고려해야 합니다.”.
행동 양식
60세 이상의 총 47명의 참가자가 유청 단백질, 완두콩 단백질 또는 위약 보충제 그룹에 무작위로 할당되었습니다. 참가자들은 Radboud 대학 의료 센터의 생리학과에서 5회의 연구 방문에 초대되었습니다. 운동 시합은 근육 손상과 근육통을 유발하기 위해 스스로 선택한 20-30km 걷기로 구성되었습니다. 운동 시합 당일과 그 후 3일 동안 보충제 사용을 계속했습니다.
보충제는 NewCare(Waalwijk, The Netherlands)에서 제공했습니다. 참가자들은 아침에 12.5g의 단백질(즉, 건조 분말 15g)을 섭취하고 오후/저녁(또는 운동 후)에 12.5g의 단백질을 섭취하도록 지시받았습니다.
측정에는 혈액 샘플, 근육통, 근력(손잡이 및 다리) 및 근육량이 포함되었으며 기준선(보충제 사용 전), 운동 전(보충제 사용 10일 사전 로드 기간 후) 및 3회에 걸쳐 수행되었습니다. 운동 후(+24시간, +48시간 및 +72시간).
하위 그룹당 총 15명의 참가자가 연구를 완료했습니다(참가자는 주로 남성(80%), 나이는 70±6세, BMI는 24.2±2.8kg/m2).
시간에 따른 운동으로 인한 크레아틴 키나아제(CK) 수치의 증가는 세 그룹 간에 유의미한 차이가 있었습니다. 피크 CK 농도(+24시간)는 위약(300 ± 309 U/l, p = 0.024) 및 완두 보충 그룹(330 ± 125 U/l, p = 0.022). LDH 수준에서 그룹 차이(p = 0.25) 또는 상호 작용 효과(p = 0.54)는 관찰되지 않았습니다.
제한된 류신
저자는 이러한 발견에 대한 설명에서 다음과 같이 언급합니다. 노인은 저용량 아미노산의 단백 동화 자극에 덜 반응합니다.젊은 개인 및 식물 기반보다 섭취 단백질은 류신 함량이 상대적으로 낮습니다(7.1 ± 0.8%). 동물성 단백질 대비(8.8 ± 0.7%). 류신은 단백질 합성의 가장 중요한 인자 중 하나로 알려져 있습니다.그리고 단백질 분해도 억제한다. 이전 연구들제공되는 모든 단백질 보충제에는 최소 700mg의 류신이 포함되어야 한다고 제안했습니다.
이 연구의 모든 치료군에 대한 표준화된 제공량을 감안할 때 완두콩 대 유청 단백질 보충제의 류신 함량은 더 낮았습니다(각각 900mg 대 1150mg). 이러한 보충제 사이의 류신 250mg의 차이는 운동 후 뚜렷한 CK 반응에 기여했을 수 있다고 저자는 제안합니다. 류신으로 식물성 단백질을 강화하는 것은 운동으로 인한 근육 손상을 유청 보충 후 발견되는 것과 비슷한 수준으로 제한하는 유망한 전략일 수 있습니다.
모순된 결과
이러한 결과는 이전 연구들콩, 귀리와 같은 다른 식물성 단백질을 사용하여 위약 그룹에 비해 운동으로 인한 CK 수준의 증가가 감소한 것으로 나타났습니다. 식물성 단백질 공급원의 차이 외에도 이러한 불일치 결과에 대한 잠재적인 설명은 사용된 단백질의 더 높은 용량(42gr/일 대 25gr/일)과 연구 참가자의 더 어린 나이(<40세)일 수 있습니다. 이전 작업에서 >60년 대비).
저자는 이 연구에 대한 여러 가지 제한 사항에 주목합니다. 다리 근력에 대한 1RM 평가에 사용된 프로토콜은 최대 200kg에 도달한 참가자의 1RM 또는 다리 근력에 대한 단백질 보충의 가능한 효과를 방해할 수 있는 마지막 시도를 결정하기 어렵게 만들었습니다. 이 연구는 또한 상대적으로 적은 모집단을 대상으로 했기 때문에 통계적 힘이 덜할 수 있었고 보충 기간이 너무 짧아서 2차 결과에 영향을 미칠 수 없었습니다. 또한 이 연구는 참가자의 93percent에서 일일 단백질 섭취량을 >1.0g/kg/일로 증가시킨 고정 단백질 보충 용량(25g/일)을 가지고 있었습니다. 개인별 제지방량을 기준으로 한 개인화된 단백질 보충 용량은 모든 연구 참가자에게 최대 유효 용량을 달성하는 데 더 효과적일 수 있습니다.
그들은 장기간의 식물성 단백질 보충이 운동으로 인한 근육 손상과 신체 구성에 미치는 영향이 신체적으로 활동적인 노인을 대상으로 더 연구되어야 한다고 말합니다. 참가자는 또한 더 많은 양의 식물성 단백질에 노출될 수 있지만 소화율 및 구성 측면에서 단백질 품질을 고려해야 합니다.
원천: 영양소.
스펠더, M.; Koopmans, L.; 하트만, YAW; 봉거스, CCWG; Schofs, MCA; Eijsvogels, TMH; 호프만, MTE
https://doi.org/10.3390/nu15020342.
“완두 단백질이 아닌 유청 단백질을 보충하면 노인의 장거리 걷기 후 근육 손상이 감소합니다.”.
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