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파머스 마켓, 지역 사회 지원 농업(CSA) 및 도시 농장과 같은 지역 식품 옵션 비교.
우리 시대의 가장 고무적인 트렌드 중 하나는 그 어느 때보다 많은 사람들이 로컬 푸드로 전환하고 있다는 것입니다.
이 운동은 많은 경우에 필요에 의해 탄생합니다.
예를 들어, 가축에 대한 mRNA 주사의 유령이 이미 존재함에 따라 식량 공급의 질은 계속해서 빠르게 감소하고 있지만 대중은 대부분 롤아웃을 인식하지 못하고 있습니다. (1)
“당신은 벌레를 먹을 것입니다”는 음모론이 아닙니다. 벌레 단백질은 유럽연합(EU)의 많은 가공식품에 이미 은밀한 성분으로 첨가되고 있으며 미국도 그리 멀지 않은 곳에 있습니다. (2)
또한 공급망에 대한 지속적인 공격으로 인한 식량 부족은 궁극적으로 배송 메커니즘의 대량 중단을 위협합니다. (삼)
로컬푸드가 최고의 건강보험
이러한 문제에 대한 최상의 보험 정책은 현지 식품 공급원의 자체 네트워크를 구축하는 것입니다!
활동가 Dr. Vandana Shiva는 “농민은 미래의 의사”라고 말하기까지 합니다.
이러한 유형의 음식에 대해 더 많은 비용을 지불하게 되지만 품질과 영양이 더 풍부하고 맛도 더 좋습니다!
또한 음식을 생산하는 농부들과 이름이 같다는 지식으로 안심할 수 있습니다.
따라서 종자나 목초에서 식탁까지 사용된 기술을 정확히 아는 것은 신속하고 직접적으로 확인할 수 있습니다.
이는 브랜드 재료 및 생산 방법에 대해 문의할 때 고객 서비스 담당자로부터 받는 샐러드라는 단어 이메일 응답과 비교됩니다.
기업 식품 대신 지역 생산품을 구입하여 인류와 지구의 생존을 위해 투표할 준비가 되면 세 가지 주요 비즈니스 모델이 있음을 금방 알 수 있습니다.
- 파머스 마켓
- 지역사회 지원 농업(CSA)
- 도시 농장
좋은 소식은 이 모든 옵션이 환상적이라는 것입니다!
당신이 결정하기만 하면 되는 것은 어떤 비즈니스 모델이 당신의 일상과 음식 쇼핑에 가장 잘 맞는지입니다. 또는 원하는 경우 세 가지를 모두 사용하십시오.
현지 음식에 관해서는 “모두에게 맞는 단일 크기”는 없습니다. 서로 다른 모델 간에도 겹치는 부분이 있습니다. 나중에 이것에 대해 더 많이!
아래에서 각 방법을 설명합니다. 읽으면서 귀하의 라이프 스타일과 일정에 가장 적합한 것이 무엇인지 고려하십시오.
그런 다음 나가서 식료품비로 지역 농부들을 지원하기 시작하세요!
파머스 마켓
농민 시장은 아마도 현지 식품을 조달하는 가장 잘 알려진 옵션일 것입니다.
이러한 유형의 비즈니스 모델은 농민 그룹이 반복적으로 특정 위치에 모여 식품 및 기타 제품을 대중에게 직접 판매하는 것입니다.
파머스 마켓은 작은 것부터 아주 큰 것까지 다양합니다. 매주 토요일 약 10,000명의 방문객을 맞이하는 St. Pete Market은 아마도 우리 커뮤니티에서 가장 크고 가장 잘 알려진 곳일 것입니다.
그러나 우리의 작은 커뮤니티에는 판매자가 몇 명 안 되는 토요일 아침 파머스 마켓도 있습니다.
남편과 나는 우리가 방문하는 시외 지역의 농산물 시장을 방문하는 것을 중요하게 생각합니다. 거의 모든 것보다 이렇게 하면 커뮤니티에 대한 느낌을 더 잘 얻을 수 있습니다!
파머스마켓의 단점은 소비자가 직접 농장을 방문하지 않는다는 점이다. 이로 인해 잠재적인 사기꾼에게 문이 열려 있습니다(공급업체는 대량 생산 식품을 구매하고 현지 음식으로 속이는 것으로 알려져 있습니다).
이 문제는 농산물 직판장 코디네이터가 승인된 각 공급업체의 농장을 직접 방문하여 진위 여부를 확인함으로써 해결됩니다.
제 생각에는 농산물이 토양에서 재배되었는지 확인하는 것도 때때로 어려울 수 있습니다(수경재배는 영양분 밀도가 낮습니다. 내가 살 물건이 아닙니다).
지역사회 지원 농업(CSA)
Neighborhood Supported Agriculture 또는 CSA는 상호 이익이 되는 비즈니스 모델에서 농부와 소비자를 직접 연결하는 또 다른 방법입니다.
간단히 말해서 작동 방식은 다음과 같습니다. 농부는 주변 커뮤니티에 특정 수의 “공유”를 제공합니다.
가장 일반적으로 “몫”은 농사 기간 동안 매주 제공되는 야채 한 봉지입니다. 그러나 다른 농산물도 포함될 수 있습니다.
참여하려면 소비자는 회원권을 구입하고 일반적으로 매주 지정된 시간에 농장에서 픽업해야 합니다.
CSA는 농장에서 일정 시간의 자원 봉사 시간이 제공되는 경우 할인된 가격으로 제한된 수의 주식을 제공할 수 있습니다.
어반팜
도시 농장은 떠오르고 있는 또 다른 로컬 푸드 옵션입니다.
커뮤니티에서 내가 쇼핑하는 곳 (미챔 어반팜) CSA와 농민 시장의 혼합입니다.
예를 들어, 소비자는 “농장 카드”를 구입하여 제품 할인 및 온라인 쇼핑과 같은 혜택을 받을 수 있습니다.
그러나 카드는 일반적인 파머스 마켓보다 더 유연한 영업 시간 동안 누구나 쇼핑할 수 있기 때문에 완전히 선택 사항입니다.
또한 구매하는 현장에서 농산물이 재배되는 정확한 위치를 확인할 수 있습니다.
쇠고기, 닭고기, 장인의 빵 및 기타 현지 음식도 제공됩니다.
도시 농장의 독특한 반전은 자신의 제품뿐만 아니라 다른 지역 농장의 제품도 판매한다는 것입니다.
따라서 그들의 제품 선택은 CSA가 제공하는 것과 같은 소비자 충성도를 구축하는 동시에 농민 시장의 감각을 취합니다.
아래는 최근에 지역 도시 농장으로의 주간 여행에서 구입한 짧은 비디오입니다.
어떤 스타일의 현지 음식이 당신에게 가장 적합합니까?
아래에서 좋아하는 CSA, 도시 농장 및 농민 시장에 대한 링크를 공유하십시오!
(1) 가축과 반려동물의 mRNA 백신이 지금 여기에 있습니다.
(2) EU의 호의로 ‘일반 대중을 위한’ 빵, 맥주 및 기타 다양한 품목에 사용되는 벌레
(삼) 식품 가공 공장과 유통 센터가 불타고 있습니다. *업데이트 11* 미국 최대 계란 공급업체 중 하나가 소실
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