딸기 팬케이크 – 슈퍼 헬시 키즈

상큼한 딸기가 듬뿍 들어간 담백하고 폭신한 팬케이크! 이 맛있는 딸기 팬케이크는 완벽한 특별 행사(또는 어떤 행사!) 아침 식사입니다.

이 딸기 팬케이크를 좋아하는 이유

우리는 팬케이크 위에 과일을 얹는 것을 좋아합니다. 블루베리, 바나나, 복숭아.. 당신이 이름을 짓습니다. 그것은 천연 설탕으로 아침 식사를 달게 만들고 때로는 건강에 좋지 않은 아침 식사 옵션의 영양가를 높이는 완벽한 방법입니다. 하지만 우리가 가장 좋아하는 과일 토핑은 딸기입니다. 나는 딸기를 깍둑 썰기하고 팬케이크 반죽에 직접 추가하여 내 팬케이크 레시피를 더 좋게 만들기로 결정했습니다. 그리고 그들은 맛있어졌습니다!! 부드럽고 푹신푹신하고 달콤하고 톡 쏘는 딸기 조각이 한 입에 뿌려져 있습니다. 그들은 축제처럼 보이고 느껴지지만 일반 팬케이크 회전으로 만들기에 충분히 쉽습니다.

싱싱한 딸기를 대체할 수 있는 것은 없다고 생각하지만 구할 수 없다면 얼린 딸기가 그나마 효과가 있을 것 같다. 썰기 전에 해동하고 물기를 빼야 합니다. 그렇지 않으면 반죽에 액체가 너무 많이 남게 됩니다.

딸기 팬케이크 재료:

• 밀가루– 일반 다용도 밀가루, 통밀가루 또는 이 둘의 조합을 사용할 수 있습니다! 두 가지를 섞어야 가볍고 푹신한 팬케이크의 맛과 식감이 가장 좋다고 생각합니다.
• 베이킹 파우더– 베이킹에 신선한 베이킹 파우더를 사용하는 것이 필수적입니다. 이 팽창제는 가볍고 푹신한 질감을 만드는 공기 주머니를 만드는 역할을 합니다.
• 설탕– 팬케이크의 글루텐 발달을 늦추어 단맛을 더하고 부드럽고 고무 같은 질감을 만듭니다.
• 흑설탕– 약간의 흑설탕은 당밀의 색과 풍미를 더해줍니다.
• 시나몬– 계피는 딸기 팬케이크의 풍미 프로파일을 높입니다.
• 소금– 짠맛을 내지 않으면서 풍미를 더해주는 코셔소금을 사용했습니다.
• 전유– 이 레시피에서는 전유를 사용했습니다. 그러나 저지방 또는 탈지를 사용할 수 있습니다.
• 달걀– 이 레시피에는 큰 계란을 사용했지만, 가지고 계신 모든 것을 사용해도 됩니다. 그들은 팬케이크에 가벼움과 구조를 더합니다.
• 무염 버터– 소금에 절인 버터를 사용할 수 있지만 그렇다면 소금의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 버터는 팬케이크에 풍부한 풍미와 부드러움을 더해줍니다.
• 바닐라 추출물– 가능할 때마다 순수한 바닐라 추출물을 사용하십시오! 그러나 모방은 핀치에서 작동합니다.
• 딸기– 신선한 딸기는 이 레시피에서 가장 잘 작동합니다. 냉동 베리로 변경해야 하는 경우 배터에 수분이 너무 많이 추가되지 않도록 사용하기 전에 딸기를 해동하고 물기를 제거하십시오.

딸기 팬케이크 만드는 법

1. 총채 중간 크기의 그릇에 마른 재료를 함께 담습니다.
2. 놓다 우유, 계란, 녹인 버터 및 바닐라 추출물을 별도의 큰 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다.
3. 추가하다 마른 재료를 젖은 재료로; 섞일 때까지 저어주세요. 여전히 약간의 덩어리가있을 것입니다!
4. 허용하다 반죽을 10-15분 동안 휴지시킵니다.
5. 촙 딸기와 1/4 컵 밀가루로 던지십시오. 휴식을 취한 후 딸기를 반죽에 부드럽게 접습니다.
6. 열 철판이나 프라이팬을 중불로 가열합니다. 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 약 4-5분 동안 조리하고 첫 번째 면이 황금빛 갈색이 된 후 뒤집습니다.
7. 제공하다 딸기 시럽, 신선한 딸기, 생 휘핑 크림 또는 메이플 시럽. 음!

푹신한 팬케이크를 만드는 비결은 무엇입니까?

신선한 베이킹파우더와 걸쭉한 반죽이 폭신폭신한 팬케이크를 만드는 비결입니다! 반죽이 덩어리로 숟가락에서 떨어져야 합니다. 쉽게 부으면 반죽이 너무 묽어서 납작한 팬케이크가 됩니다. 그리고 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요! 마른 재료가 섞일 때까지만 저어주세요. 여전히 밀가루 덩어리가 있을 것입니다. 괜찮습니다! 너무 많이 저으면 딱딱한 팬케이크가 됩니다.

프로 팁: 반죽을 휴지시키면 밀가루의 글루텐이 이완되고 전분 알갱이가 팽창하여 가볍고 폭신한 팬케이크가 만들어집니다.

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