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‘채식주의자 Willy Wonka’로 알려진 Ling은 이 행사가 흰색에서 진한 코코아 초콜렛, 아이스크림에서 비건 초콜릿 케이크, 프리미엄 바에서 일상적인 스낵에 이르기까지 모든 비건 초콜릿을 기념하는 행사였다고 말합니다.
“제2회 세계 비건 초콜릿의 날이 비건 초콜릿에 대한 모든 긍정적인 점을 다시 한 번 축하하게 되어 매우 기쁩니다. 지난 한 해 동안 비건 초콜릿을 인지도에 올려놓은 수많은 개발과 제품 출시가 있었습니다.”.
Veganuary가 끝나는 날(1월 31일)이 캠페인의 ‘디저트’가 된다고 Ling은 주장합니다. 2022년에 Ling은 WVCD가 모든 비건 초콜릿을 홍보하는 것에서 조금 더 나아가야 한다는 점을 인식했습니다. 또한 동물에 대한 연민, 환경에 대한 관심, 비건 성장에 동기를 부여하는 모든 요소가 이러한 사람들을 포괄하고 소중히 여긴다는 사실을 상기시키는 역할도 합니다. 코코아를 생산하는 커뮤니티.
매년 더 많은 제조업체가 참여함에 따라 2023년 세계 비건 초콜릿의 날은 축하 행사에 새로운 메시지를 추가할 것이라고 Ling은 말했습니다.
“이 날은 또한 대체 초콜릿 생산자들이 직면하는 많은 불일치에 초점을 맞출 것입니다. 즉, 기존 규칙이 ‘초콜릿’이라는 설명을 허용하지 않는 미친 초콜릿 라벨링 규정입니다. 대체 생산자는 제품에 더 많은 코코아를 첨가할 수 있지만 비건 채식인이 유제품 우유의 대안으로 귀리, 쌀 또는 기타 유사한 ‘착유’ 성분을 사용하기로 선택하기 때문에 초콜릿이라고 부를 수는 없습니다. 규정이 비건 채식인에 대한 차별을 중단했습니다.”.
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