리즈의 비스트로 샐러드 레시피 - 냠냠

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바삭바삭하고 가볍고 밝고 매우 신선합니다. 프랑스에서 영감을 받은 이 비스트로 샐러드는 거의 모든 저녁 식사의 사이드 메뉴로 절대적인 스타입니다. 부드러운 채소, 신선한 허브, 절인 양파, 위에 섬세한 비네그레트 소스.

이 샐러드!

와. 나는 이 샐러드와 완전히 사랑에 빠졌다.

내 친구 리즈(중 리즈의 구운 브로콜리 샐러드 명성)은 몇 주 전에 이 샐러드를 우리 디너 클럽에 가져왔습니다. 우리는 샤르퀴트리, 프렌치 어니언 수프, 비프 부르기뇽, 크리미 포테이토, 홈메이드 빵, 크렘 브륄레 등 프랑스식 테마를 가졌습니다. ㅋㅋㅋ. 그리고 Liz의 샐러드가 있었습니다. 그것은 크림, 버터, 치즈의 바다에서 빛나는 작은 등대 같았습니다. 나는 이것을 그 자체로 샐러드로 먹었을 것입니다. 비프 스튜또는 정말 치즈 파니니또는 큰 그릇 맛있는 버섯 수프 – 바로 이 샐러드가 빛나는 곳입니다.

이 게시물에서: 이 비스트로 샐러드에 필요한 모든 것

단순함에 대한 연구입니다. 전체 샐러드는 채소, 허브, 절인 양파, 비네그레트입니다. 그게 다야. 그것은 모든 녹색에 대한 사랑 노래와 같습니다.

하지만 제가 정말 좋아하는 이유는 다음과 같습니다.

아삭아삭함과 가볍고 섬세함의 A+ 균형입니다. 허브는 매우 신선하지만 강력하지 않으며, 절인 양파는 있지만 얼굴에는 없습니다. ) 가장 가볍고 가장 밝은 비네그레트를 모든 구석구석에 넣으면 완벽하게 완벽한 샐러드입니다.

Liz’s Bistro Salad: 자주 묻는 질문

여기에 샐러드 채소를 사용해도 되나요?

버터 양상추와 로메인과 같은 부드러운 채소는 샐러드가 시금치나 아루굴라와 같은 것의 풍미를 압도하지 않도록 여기에서 가장 잘 작동합니다.

절인 양파는 얼마나 오래 지속됩니까?

밀봉된 병에 담아 냉장고에 최대 3주 동안 보관하세요!

이 샐러드는 식사 준비가 가능합니까?

확신하는! 재료는 모두 냉장고에서 며칠 동안 개별적으로 보관되므로 냉장고에 별도로 보관하고 즐기기 직전에 재료를 섞으면 갈 수 있습니다!

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설명

절인 양파

비스트로 샐러드

비네그레트

절인 양파: 항아리에 양파를 넣으십시오. 항아리에 식초를 3분의 1 정도 채운 다음 양파의 상단까지 물을 채웁니다. 소금과 설탕을 넣고 흔든 다음 냉장고에 몇 시간 또는 며칠 동안 보관합니다. (시간이 부족하다면 최소 30분을 추천합니다.)
비네그레트: 용기에 담긴 드레싱 재료를 모두 흔들어 줍니다. 기분 좋게 밝고 부드러워야 합니다. 샐러드에 양파와 허브를 많이 추가할 것이므로 이 드레싱은 차갑게 해도 됩니다. 미리 만들면 냉장고에 보관하십시오.
샐러드: 모든 샐러드 채소를 준비합니다. 로메인과 허브를 잘게 자르고 양상추 잎을 한 입 크기로 부드럽게 찢습니다.
던져 올림: 서빙 직전에 채소, 허브, 절인 양파, 드레싱을 함께 버무립니다. 병에 들어 있는 드레싱의 약 절반부터 시작하여 필요에 따라 추가합니다.
제공하다: 맛보고 조정하십시오. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 부드럽고 밝으며 약간 주름지고 신선합니다. 나는 그것을 좋아한다.

메모

미리 만들기: 양파와 드레싱을 준비합니다. 채소를 자릅니다. 모든 것을 냉장고에 별도로 보관하고 서빙 직전에 필요한 양을 모으십시오! 이것은 일주일 내내 저녁 식사를 위한 미리 만들어 놓은 사이드 샐러드로 정말 잘 작동합니다. 나는 드레싱을 두 배로 늘린 다음 채소 한 다발을 사서 일주일 내내 매일 밤 2-4인용 샐러드를 함께 던집니다.

이것을 확장하려면 6-8인용 샐러드에 충분한 드레싱이 있어야 합니다. 로메인 하트를 하나 더 추가하고 버터 상추를 절반 대신 사용하세요.

원한다면 다른 오일을 사용해도 되지만 저는 중성적인 맛을 내는 카놀라를 좋아합니다. 드레싱이 매우 순하게 유지되기 때문입니다.

준비 시간: 45 분
범주: 샐러드
방법: 촙
요리: 프랑스에서 영감을 받은

키워드: 비스트로 샐러드, 프렌치 샐러드, 사이드 샐러드

레시피 카드 제공

이 비스트로 샐러드에 대해 알아야 할 기타 사항

이것이 비스트로 샐러드를 만드는 이유는 무엇입니까?

내가 아는 한, 이것은 일반적으로 프랑스 비스트로 샐러드 또는 프랑스 전역의 카페와 비스트로에서 제공되는 간단한 그린 샐러드라고 이해합니다. 리즈가 프렌치 디너 클럽 나이트의 샐러드로 이걸 가져왔어요! 그리고 우리 중 누구도 프랑스인이 아니므로 여기서 우리는 프랑스의 세련미를 배우고 차용하기 위해 최선을 다하고 있습니다. .

일반적으로 저는 이것을 정신적으로 훨씬 더 멋진 장소(BISTRO LIFE!)로 데려다 주고 모든 접시의 거의 모든 요리를 보완하는 가볍게 옷을 입은 채소 더미라고 생각하고 싶습니다. 일반적으로 French Bistro Salads에 대해 더 많은 정보가 있는 경우 의견에 의견을 자유롭게 입력하십시오. 🙂

이 샐러드에 무엇을 더 추가할 수 있습니까?

기분이 더 좋다면 정말 확실해 보이는 몇 가지 아이디어가 있습니다.

호두와 같은 구운 견과류
염소 치즈가 부서진다
깎은 파마산 치즈
골든 크리스피 (정말, 이것들을 대량으로 만들기 위한 핑계일 뿐입니다)
얇게 깎은 야채 또는 과일 – 스쿼시, 오이, 사과

카놀라유를 사용해야 하나요?

아니, 당신은하지 않습니다. 여기서 사용하는 이유는 중성향 오일이기 때문입니다. 그러나 나는 이것을 올리브 오일로 만들었고 맛있다고 말할 것입니다. 프렌치 비스트로 샐러드의 핵심 중 일부는 채소를 압도하지 않는 매우 가벼운 드레싱이며, 제가 만든 두 가지 버전 중에서 저는 확실히 카놀라유 드레싱을 선호했습니다. 올리브 오일이 약간 강하게 나옵니다. . 하지만 개인적으로 나는 요리에 그다지 귀중하지 않기 때문에 어떤 종류의 기름(기름의 맛을 좋아하는 경우)이 작동할 수 있다고 말합니다! 여기에 있는 모든 것(골파, 양상추, 딜 등)은 매우 섬세하므로 한 가지가 샐러드를 차지하지 않도록 하십시오.

이것은 얼마나 오래 유지됩니까?

특히 섞은 후에는 오래 걸리지 않습니다. 그 잎은 꽤 빨리 축축해지기 시작하므로 서빙 후 5-15분 이내에 샐러드를 버리는 것이 좋습니다. 모든 요소는 냉장고에서 며칠 동안 개별적으로 보관되므로 냉장고에 별도로 보관하면 좋습니다!

리즈는 얼마나 위대한가?

아주 좋아요! 그녀는 야채를 훌륭하게 만드는 방법에 대한 아이디어를 얻기 위해 항상 가는 샐러드로 유명한 나의 친구입니다. 고마워, 리즈! ♡

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