맛있고 쉬운 홈메이드 파스타 소스

집에서 레스토랑 스타일의 파스타 소스의 품질과 풍미를 모두 느끼고 싶다면 이 레시피가 제격입니다! 이 홈메이드 파스타 소스는 매우 간단하지만 진한 몽환적인 소스에 끓인 토마토, 달콤한 마늘, 풍미 가득한 허브의 톡 쏘는 맛으로 하루 종일 끓인 것 같은 맛이 납니다.

이것이 내가 가장 좋아하는 파스타 소스인 이유:

파스타는 가족을 위해 만드는 편안하고 친숙하며 쉬운 식사입니다. 파스타 소스 한 병을 사용하는 경우가 많은데 아무 문제가 없습니다! 하지만 이 수제 파스타 소스는 너무 쉬워서 파스타를 요리하는 데 걸리는 시간보다 더 짧은 시간에 만들 수 있습니다!

이 파스타 소스의 맛은 너무 신선하고 놀랍기 때문에 제 절대적인 소스 레시피가 되었습니다. 파스타뿐만 아니라 치킨, 브레드 스틱, 퀘사디아 또는 구운 치즈의 딥 소스로 서브 샌드위치 또는 스크램블 에그에도 맛있습니다!

홈메이드 파스타 소스 재료

• 올리브유 – 소스에 풍미와 질감을 더하고 양파, 마늘, 셀러리의 풍미를 끌어냅니다.
• 버터 – 매우 크리미한 버터 풍미를 더합니다. 저를 믿으세요 – 당신은 그것을 추가하고 싶을 것입니다.
• 양파 – 잘게 썬다 – 마지막에 블렌드가 되므로 조각에 대해 걱정하지 마십시오. 맛을 위한 것입니다.
• 마늘 – 이 풍미 가득한 소스의 핵심 재료. 미리 다진 것을 사용하거나 직접 다질 수 있습니다.
• 셀러리 – 깔끔한 맛을 더해줍니다. 선택 사항이지만 나는이 소스를 좋아합니다.
• 허브 – 말린 오레가노와 신선한 바질이 필요합니다. 신선한 것이 없다면 말린 것을 사용할 수 있지만 제 생각에는 신선한 것이 훨씬 좋습니다.
• 으깬 토마토 – 잘게 부순 토마토 28온스 캔.

집에서 파스타 소스 만드는 방법 (20분 이내)

물론 이 소스는 원하는 만큼 끓일 수 있지만 제 경험상 짧은 시간이 여전히 정말 맛있고 다른 많은 레시피보다 이 파스타 소스를 훨씬 더 친근하게 만듭니다.

1. 큰 소테 팬에 올리브 오일과 버터를 센 불로 가열합니다. 다진 양파와 셀러리를 넣고 부드러워지고 황금색으로 변할 때까지 볶습니다.
2. 마늘을 넣고 마늘이 타지 않고 제 기능을 하도록 2분 더 계속 저어줍니다.
3. 불을 중불로 바꾸고 말린 오레가노, 소금, 후추, 설탕을 넣습니다. 약동하고 1분 더 익힙니다.
4. 으깬 토마토를 추가하고 팬의 유약을 제거하기 위해 바닥을 잘 긁어냅니다. 물을 넣고 저어 모든 것을 섞습니다. 소스가 여기에서 걸쭉해지므로 이미 너무 걸쭉하면 물을 1/4컵 더 추가하세요.
5. 열을 낮추고 신선한 바질 잎을 추가합니다. 가끔 저어주면서 10분 동안 혼합물을 끓입니다. 원하는 만큼 오래 끓이면 소스가 계속 걸쭉해지고 풍미가 더해집니다. 파스타 위에 서빙하고 즐기십시오!

팁 및 제안:

고기를 추가하십시오. 양파와 셀러리와 함께 갈은 칠면조, 쇠고기 또는 소시지 1파운드를 추가하여 이 간단한 파스타 소스를 푸짐한 미트 소스로 바꾸십시오.

신선한 토마토를 사용하십시오. 제철일 때는 통조림 토마토 대신 신선한 가든 토마토를 사용하는 것을 좋아합니다. 로마 토마토는 내가 가장 좋아하는 것입니다. 이렇게 하려면 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 끓는 물 냄비에 신선한 토마토를 떨어뜨립니다. 즉시 얼음물 한 그릇에 넣고 껍질을 제거하십시오. 그들을 넣어 푸드 프로세서 원하는 농도에 도달할 때까지 맥박을 칩니다.

풍미 부스터를 추가하십시오. 이것은 맛있고 간단한 파스타 소스 레시피입니다. 갈은 파마산 치즈를 넣고 버터나 약간의 헤비 크림을 저어주고 설탕 한 티스푼을 넣고 바질, 타임, 파슬리, 으깬 고추 플레이크 또는 이탈리안 시즈닝과 같은 건조 허브를 추가하여 섞을 수 있습니다. 섞거나 정말 좋은 올리브 오일을 뿌립니다.

매우 부드러운 파스타 소스: 집에서 만든 파스타 소스를 끓인 후에는 침수 믹서기 원하는 일관성에 도달합니다. 블렌더를 사용할 수도 있지만(먼저 소스를 약간 식힐 수 있도록 허용), 침지식 블렌더를 사용하면 과도하게 블렌딩하는 것을 피하는 것이 더 쉽습니다. 나는 개인적으로 더 청키한 소스를 좋아하지만 피자나 딥 소스로 사용한다면 조금 부수는 것을 좋아합니다. 덩어리를 감당할 수 없는 아이가 있는 경우에도 좋습니다!

남은 음식은 냉동실에 보관하세요. 이 조리법은 매우 쉽지만 배치를 만들 예정이라면 나중에 식사를 위해 두 배 또는 세 배로 만들고 싶습니다! 여분의 소스는 지퍼백에 넣고 평평하게 펼쳐서 얼립니다. 6개월까지는 괜찮습니다. 냉장고에서 소스는 최대 4일 동안 신선하게 유지됩니다.

홈메이드 파스타 소스는 어떻게 제공하나요? 물론 파스타와 함께 먹어도 맛있지만 여기서 그치지 마세요! 이 소스는 훌륭한 딥을 만듭니다. 야채 트위스트사용 수제 피자우리의 주중 뇨키또는 이와 같은 요리를 단순화하려면 베이크드 지티.

파스타와 잘 어울리는 반찬은? 파스타의 밤에 우리가 가야 할 반찬 중 일부는 다음과 같습니다. 오븐에 구운 아스파라거스, 쉬운 장인 빵ㅏ 시트러스 드레싱을 곁들인 간단한 샐러드, 치즈 브로콜리 바이트또는 콜리플라워 브레드스틱.

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