미국 성인은 의사의 지시에도 불구하고 여전히 식사에 일부를 몰래 넣을 것입니다.

치즈에 대한 미국의 욕구는 흔들리지 않으며 건강이 위태로워지더라도 유제품 주식을 식물성 대안으로 대체할 사람은 거의 없습니다. 이것은 미국 Saputo Dairy US를 대신하여 Wakefield Research가 1,000명의 미국 성인을 대상으로 수행한 최근 시장 조사에서 얻은 결론 중 하나입니다.

설문 조사에 따르면 미국인의 약 96percent가 치즈를 먹는다고 인정하고 3분의 1(33%)은 일주일에 최대 21번의 식사에 치즈를 포함합니다. 하루 평균 세 끼 식사입니다.

그러나 식물성 치즈를 채택하는 것은 다른 문제라고 설문 조사는 밝혔습니다. 약 4분의 1(27%)만이 의사가 식단에서 유제품 치즈를 피하라고 지시한 경우 치즈를 식물성 대안으로 바꾸겠다고 말했습니다. 한편, 20percent는 여전히 ‘가끔’ 일부를 먹을 것이라고 말했다.

식물성 치즈는 또한 비동물성 우유와 육류보다 뒤처져 있습니다. 설문 조사에 참여한 소비자 중 30percent만이 식물성 치즈를 시식했다고 답했고 육류나 우유 대안을 시도한 소비자는 49%(46%)였습니다.

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몇 년 전에는 전 세계적으로 비건 여성의 수가 남성보다 많았지만* Wakefield Research의 조사에 따르면 미국 남성의 73percent가 여성(63%)에 비해 식물성 육류 또는 유제품을 기꺼이 섭취하는 것으로 나타났습니다. 남성(22%)은 제품의 맛이 좋다면 여성(14%)보다 ‘항상’ 식물성 치즈를 식단에 포함할 가능성이 더 높았습니다.

한편, 자녀가 있는 성인은 자녀가 없는 성인에 비해 식물성 유제품 치즈를 샘플링하는 데 더 개방적이었습니다(각각 81% 대 61%).