‘세계 최초’ 배양육·우유 재배 배지 공장 가동

Multus Biotechnology Ltd는 SOSV, Huge Concept Ventures, SynBioVen 및 Asahi Kasei와 같은 참여 투자자들과 함께 Mandi Ventures가 이끄는 790만 파운드(891만 유로) 상당의 자금 조달 라운드를 마감했습니다.

또한 영국에 기반을 둔 이 스타트업은 EIC Accelerator를 통해 Innovate UK로부터 £2.15m(€2.42m)의 무자본 보조금을 받았습니다.

공동 창립자이자 CEO인 Cai Linton은 이 자금을 통해 Multus가 재배 육류 산업의 상업적 규모 확대를 가속화하기 위해 식품 안전 재배 배지를 위해 런던에 ‘세계 최초’ 생산 공장을 건설할 수 있게 될 것이라고 설명했습니다.

성장 배지에 대한 ‘독특한’ 접근 방식.

재배 육류 산업의 대다수 업체와 달리 Multus는 세포 기반 버거나 스테이크와 같은 최종 제품을 제조하지 않습니다. 대신, 이 스타트업은 세포 농업의 ‘저렴한 확장’을 담당하는 ‘핵심 성분’인 성장 배지에 초점을 맞춥니다.

“성장 매체는 생산 비용을 어떤 종류의 확장으로도 지속할 수 없는 수준으로 끌어올린 다음 상업화로 이끄는 요소로서 계속해서 등장했습니다. 그래서 우리는 이것이 우리가 해결하고 싶은 도전이라고 결정했습니다.,” Linton은 작년 인터뷰에서 FoodNavigator에게 말했습니다.

Multus의 솔루션은 태아 소 혈청(FBS) 대체제입니다. 첫 번째 제품인 Proliferum M은 완전히 무혈청입니다. 이 솔루션은 가죽 및 유제품에 사용되는 세포를 포함하여 고객 시험을 통해 포유류, 조류 및 해산물의 다양한 세포 유형에서 우수한 성능을 보였습니다.

“저희는 열안정성 성장 인자 및 식물 유래 아미노산과 같은 비전통적인 성장 배지 성분을 발견하고 특성화하기 위해 고유한 접근 방식을 사용하며, 진정으로 지속 가능한 대안을 가능하게 하는 지능형 제형 설계를 위해 기계 학습을 사용하는 데이터 기반 성장 배지 제형 스크리닝과 결합합니다. 집약적인 축산업으로 Linton은 그가 주장하는 관행이 계속해서 ‘생물다양성을 잠식하고, 경작지를 독점하며, 높은 수준의 온실 가스를 배출’한다고 주장합니다.

Multus는 £7.9m를 어떻게 사용할 것인가?.

새로 모금된 자금으로 Multus는 상업적 규모로 저렴하고 식품에 안전한 성장 배지를 개발하는 최초의 생산 공장이라고 주장하는 공장을 건설할 수 있게 되었습니다. 이 사이트는 2023년 말에 문을 열 것으로 예상됩니다.

이 자금은 또한 향후 18개월 동안 고급 성장 배지 제제 및 식품 등급 원료의 제품 개발을 가속화할 것입니다. “우리는 데이터 과학과 자동화를 결합한 최첨단 성장 배지 스크리닝 플랫폼에 투자하여 비 전통적인 성장 배지 성분 라이브러리를 스크리닝하여 저렴하고 확장 가능한 고성능 성장 배지 제형을 잠금 해제합니다.” Linton은 FoodNavigator에 말했습니다.

“자금은 또한 우리의 상업 및 생산 팀을 구축하는 데 사용될 것입니다.”.

이 다음 개발 단계에서 회사가 직면한 가장 큰 기술적 도전은 식품 제조 원칙을 사용하여 성장 배지 생산을 재창조하는 방법에 있다고 CEO는 밝혔습니다. “지능형 제형 설계를 통해 새로운 성분의 고유한 기능적 특성을 추출하는 방법”. .

올해 후반에 생산 시설을 개장하는 것 외에도 회사는 다음 자금 조달 라운드 전에 달성하려는 여러 이정표를 제시했습니다.

이 회사는 비용 절감, 확장 및 성장 미디어 디자인에서 ‘새로운 기능을 잠금 해제’하기 위해 ‘몇 가지’ 새로운 요소를 발표할 것이라고 Linton은 이 간행물에 말했습니다.

“Proliferum M도 비용을 절감하기 위해 Multus의 새로운 식물 유래 성분을 사용하고 벤치탑에서 파일럿 및 상업적 생산으로 규모 확장을 지원하기 위한 종별 제형을 사용하여 개선을 볼 것입니다.”.

성장 매체: 왜 사내에서 개발하지 않고 아웃소싱합니까? .

많은 기업들이 사내에서 자체 성장 매체를 개발합니다. 이 전략은 생산에 대한 완전한 제어를 제공하며 성장 배지가 생산 공정의 최적화를 증가시키는 경우 성장하는 세포 농업 공간에서 경쟁 우위를 제공할 수 있습니다.

따라서 이 전략을 전환하고 Multus와 같은 제3자 공급업체로부터 성장 미디어를 구입하는 데 어떤 인센티브가 있습니까?

Linton에 따르면 성장 배지를 내부적으로 개발하는 것은 복잡하고 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸립니다. “예를 들어 자체 투자 없이 Multus의 새로운 성분과 높은 처리량 스크리닝 기능에 액세스함으로써 배송 비용과 일정을 단축하기 위해 전문 솔루션 제공업체와의 파트너십을 활용하는 회사의 업계 전반에 걸친 추세를 이미 보고 있습니다. 성장 배지 R&D 및 식품 안전 생산 능력 활용.”.

CEO는 현재 경제 상황을 감안할 때 최종 소비자에 더 초점을 맞추면서 압력 포인트가 약간 이동하고 있다고 제안했습니다. “특히 현재의 거시 경제 환경에서 여러 제품을 개발하여 상업적 생산으로 전환하는 재배 육류 회사는 제품 제공을 차별화하고 맛과 질감과 같은 소비자 요구 사항에 자원을 할당해야 한다는 압박이 점점 커지고 있습니다.”.

Multus는 아웃소싱 성장 매체가 ‘맥주 맛을 더 좋게’ 만드는 것에 초점을 맞춤으로써 시장 출시 기간을 단축하고 차별화를 강화할 것이라고 믿습니다.

자체적으로 개발된 제제를 사용하는 회사도 공급망에서 규모의 경제에 접근하고 일관되고 안정적인 공급을 달성하기 위해 성장 배지 생산을 아웃소싱함으로써 이익을 얻을 것이라고 들었습니다.

실제로 이 모델은 동물 유전학 산업에서 관찰할 수 있는 것과 유사합니다. 예를 들어 양식업자는 더 나은 품질, 더 높은 수확량, 더 수익성 있는 양식 어류를 얻기 위해 사육 프로그램을 아웃소싱합니다.

전통적인 축산에서도 가축의 건강과 성장을 극대화하고 비용 효율적인 대량 구매 옵션을 제공하는 사료를 설계하는 전문 사료 제조업체에 사료를 아웃소싱한다고 CEO는 설명했습니다.