시금치 키시

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이 짭짤한 시금치 키시는 시금치, 양파, 마늘, 그리고 세 가지 다른 치즈로 가득 찬 맛있는 레시피입니다. 인상적일 뿐만 아니라 만들기도 쉽습니다! 키슈는 브런치, 특별한 날의 아침 식사 또는 간단한 저녁 식사로 완벽한 다재다능한 요리입니다.

이 시금치 키시를 사랑하는 이유

오, 내가 키시를 얼마나 좋아하는지. 멋진 이름을 가진 이 인상적인 작은 요리는 정말 쉽고 간단합니다. 완벽한 파이 크러스트를 마스터하는 데 약간의 기술이 있지만 솔직히 상점에서 구입한 크러스트가 작업을 완료하고 모두가 여전히 당신이 주방 마술사라고 생각할 것입니다.

크러스트 후에는 오븐에 넣기 전에 잘게 썰고 털기만 하면 됩니다. 보다? 쉬운. 그리고 당신이 끝내는 것은 영광스럽게 버터 같고, 벗겨지고, 부드럽고, 치즈 맛이 나고, 풍미 가득한 걸작입니다. 그 아름다움은 다재다능함에도 있습니다. 그 피망을 사용해야합니까? 깍둑썰기해서 넣습니다. 베이컨, 잘게 썬 햄, 로티세리 치킨을 추가하면 더 푸짐한 키시를 만들 수 있습니다. 손에 든 치즈를 사용하십시오. 기본 측정을 고수하면 거기에서 완전한 창의적 자유를 연습할 수 있습니다. 또는 여기에서 시금치 파이로 했던 것처럼 간단하게 유지하세요. (매우 간단한) 기본 사항을 마스터하면 잘못하기가 정말 어렵습니다.

우리는 또한 그것이 많은 식사에 효과가 있다는 것을 좋아합니다. 부활절 브런치, 베이비 샤워, 크리스마스 아침 식사, 주중 저녁 식사… 본질적으로 하루 중 모든 식사. 항상 인기입니다.

시금치 키시 재료

달걀
우유
시금치
양파
마늘
코티지 치즈
그뤼에르 치즈
파마산 치즈
올리브유
육두구
소금 후추
파이 크러스트

시금치 키시 만드는 법

파이 접시에 줄을 긋다 당신의 빵 껍질로. 가장자리를 압착하고 따로 보관하십시오.
양파 깍둑썰기 그리고 약간의 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 추가합니다. 마늘을 넣고 양파가 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 다진 시금치를 넣고 시금치가 시들도록 1~2분 더 익힙니다. 열에서 제거하십시오.
총채 함께 계란, 우유, 코티지 치즈, 소금, 후추, 육두구를 잘 섞습니다. 시금치 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다.
혼합물을 붓는다 굽지 않은 파이 크러스트에.
추가 강판 치즈를 얹은 탑 375도에서 35-40분 동안 또는 굳고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
약간 식히십시오 봉사하기 전에. 즐기다!

완벽한 키시를 위한 팁

내 파이 크러스트가 왜 축축한가요?

하단 랙에서 키시를 굽는 것은 멋진 황금 크러스트를 얻는 데 도움이 됩니다. 필링을 추가하기 전에 크러스트를 블라인드 베이크할 수도 있습니다! 굽지 않은 크러스트에 호일이나 양피지를 깔고 파이 웨이트나 마른 콩으로 채웁니다. 계란 혼합물로 크러스트를 채우기 전에 350도에서 7분 동안 굽습니다. 지시에 따라 계속 굽습니다.

키시를 미리 만들 수 있나요?

예! 미리 키슈를 만들려면 지시에 따라 굽고 완전히 식히십시오. 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 다시 데우려면 호일로 덮고 325도에서 약 15분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다.

굽지 않은 키시를 얼릴 수도 있습니다! 간단한 식사가 필요할 때나 친구와 함께 저녁을 먹고 싶을 때 가지고 다니기 좋습니다. 지시에 따라 간단히 키시를 만드십시오. 계란 혼합물을 크러스트에 부은 후 호일로 조심스럽게 덮은 다음 전체를 비닐 랩으로 포장하십시오. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관합니다. 구울 준비가 되면 비닐 랩과 호일을 제거합니다. 굽기 전에 해동하지 마십시오. 400도에서 한 시간 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 빨리 익으면 호일로 크러스트를 덮으세요.

내 키시 속이 물 같은 이유는 무엇입니까?

키시가 묽은 데는 몇 가지 이유가 있습니다. 파이를 덜 굽거나 너무 굽지 않도록 해야 합니다. 과도하게 구우면 실제로 계란이 분리되어 콧물에 둘러싸인 커스터드 주머니가 생길 수 있습니다. 충전이 완료되면 약간 흔들리게 됩니다. 굽는 시간이 끝날 때 주의 깊게 관찰하여 키시를 과도하게 굽지 않도록 하십시오.

키시에는 어떤 팬을 사용해야 하나요?

키시 팬은 측면이 짧고 직선으로 특별히 설계되었습니다. 우리는 이것을 사용했습니다 세라믹 키시 팬. 당신은 또한 얻을 수 있습니다 바닥이 분리 가능한 키시 팬.

키시에서 좋은 것은 무엇입니까?

원하는 맛을 위한 빈 캔버스인 피자와 같은 키시를 생각하십시오. 너무 많은 추가 기능으로 계란 혼합물을 압도하지 않는지 확인하고 싶을뿐입니다. 기본 비율은 모든 계란에 대해 약 1/3 컵 추가 기능입니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 조합입니다.

햄 & 스위스
시금치, 죽은 태아 및 햇볕에 말린 토마토
베이컨 & 그뤼에르
캐러멜 양파 & 버섯
버터넛 스쿼시, 케일 & 염소 치즈
치킨 & 아스파라거스
체다 & 브로콜리
소시지, 양파 & 피망
그린 칠리 & 페퍼 잭 치즈
토마토, 옥수수 & 리크
시금치, 아티초크 & 몬테레이 잭 치즈
신선한 바질, 토마토 & 모짜렐라
베이컨, 햄 & 소시지
프로슈토 & 리코타
주키니 & 옥수수

우리가 가장 좋아하는 계란 요리법:

이 맛있는 시금치 키시는 인상적일 뿐만 아니라 만들기도 쉬운 맛있는 레시피입니다! 브런치, 휴일 아침 식사 또는 주중 저녁 식사에 적합한 다재다능한 요리입니다.

준비 시간20 분

요리 시간25 분

총 시간45 분

강의: 아침

요리: 프랑스 국민

인분: 8

칼로리: 247kcal

1 큰 스푼 올리브유
6 크기가 큰 달걀
1/2 컵 우유
1/2 중간 양파 작게 썰다
2 정향 마늘 다진 것
1/2 티스푼 소금
1/4 티스푼 후추
1/4 티스푼 육두구 지면
1/2 컵 코티지 치즈
1/2 컵 그뤼에르 치즈 갈가리 찢긴
1/2 컵 파마산 치즈 갈가리 찢긴
삼 컵 신선한 아기 시금치 대충 다진
1 파이 크러스트

오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다. 파이 크러스트를 펴고 9인치 파이 접시에 줄을 긋습니다.
큰 그릇에 계란, 우유, 코티지 치즈, 소금, 후추, 육두구를 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 부드럽고 향이 날 때까지 약 5분간 조리합니다.
프라이팬에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2~3분간 조리합니다.
시금치 혼합물을 강판에 간 그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈가 들어간 계란 혼합물에 숟가락으로 떠 넣습니다. 결합될 때까지 섞는다. 굽지 않은 파이 크러스트에 붓습니다. 그 위에 치즈를 더 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
35~40분 동안 또는 키시가 굳고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 15분 동안 식힌 후 잘라 서빙합니다. 즐기다!