아프리카 아이들을 먹이는 스타터 문화 프로젝트

Yoba for Life의 설립자인 Wilbert Sybesma와 공동 연구자인 Vrije Universiteit Amsterdam의 Remco Kort 교수는 Probiota에 합류하여 100만 명 이상의 주민들에게 더 나은 장 건강을 위한 기회와 교육을 제공하는 동아프리카의 스타터 문화 프로젝트에 대한 개요를 제공했습니다. 제한된 커뮤니티의

Sybesma는 Yoba for Life 설립에 대해 다음과 같이 회고합니다. “우리는 서구 세계가 아니라 개발도상국에서 어떻게 차이를 만들 수 있을까 생각했습니다. .

“우리는 물론 서구 세계에도 프로바이오틱스 제품을 가지고 있지만, 개발도상국에서 동일한 제품을 사용한다면 가격이 저렴하지 않을 것입니다. 그래서 우리는 사람들이 자신의 프로바이오틱스 제품을 만들 수 있는 방법을 찾아보자고 생각했습니다. 아프리카 소나 양에서 얻은 우유에서 프로바이오틱스를 증식시켜요.”.

네덜란드 세무 당국이 공익 기관(PBI)으로 인증한 비영리 네트워크 조직은 현재 우간다, 탄자니아, 에티오피아를 포함한 자원이 부족한 국가에서 프로바이오틱 요구르트에 대한 접근성을 제공하기 위해 2012년에 설립되었습니다. , 케냐, 짐바브웨, 코트디부아르, 네팔.

그만큼 아프리카 발효식품의 역사 잘 알려져 있으며 프로바이오틱 개입을 위한 문화적으로 접근 가능한 매체를 제안합니다.

요구르트 만들기.

Yoba for Life 개념의 핵심은 Yoba 요구르트의 현지 생산을 위한 기반을 형성하는 yoba 스타터 문화의 배포입니다. 스타터 균주는 세계에서 가장 잘 기록된 프로바이오틱 균주와 동일합니다. 락토바실러스 람노서스GG.