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기후 행동 네트워크는 소비자가 보다 지속 가능한 식품 소비 패턴으로 전환하도록 지원하기 위해 프랑스 슈퍼마켓이 수행하는 역할을 조사하는 연구를 발표했습니다. 기후 운동가들은 Auchan, Carrefour, On line casino, Intermarche, E. Leclerc, Lidl, Monoprix 및 Tremendous U 등 프랑스의 8개 주요 소매 배너의 성과를 평가했습니다. 보고서에 따르면 슈퍼마켓은 지속 가능한 식단을 홍보하기보다는 실제로 ‘장애물’을 나타냅니다. 지속 가능한 음식에.
연구자들은 식품 및 음료 생산이 현재 총 온실 가스 배출량의 25percent를 생산하고 있으며 그 중 2/3는 육류 및 유제품과 같은 동물성 제품에서 나온다고 지적했습니다. 따라서 우리의 식단은 환경 파괴 및 기후 변화와 직접적인 관련이 있다고 기후 행동 네트워크는 주장했습니다. 이 문제는 인구 건강과 상호 연결되어 있으며, 우리의 식단 선택은 비만, 당뇨병 및 특정 유형의 암과 같은 만성 질환의 진행에 기여합니다. 기후 행동 네트워크는 “변화가 필요하다”고 주장했다.
그리고 슈퍼마켓 채널의 지배적인 시장 위치를 고려할 때 Local weather Motion Network는 소매업체가 길을 떠나야 한다고 믿습니다. 프랑스에서는 식품의 70percent가 슈퍼마켓을 통해 구매됩니다. “따라서 지속 가능한 식단을 유지하는 우리의 능력은 [retail] 브랜드.”
그러나 Réseau Motion Climat에서 수행한 연구에 따르면 소매업체는 소비자에게 지속 가능한 식품에 대한 접근성을 제공하지 못하고 있습니다.
소매업체는 지속 가능한 대안을 희생시키면서 ‘산업용’ 육류 및 유제품을 홍보합니다.
연구원들은 여러 지속 가능성 기준에 따라 각 체인의 성능을 평가했습니다. 각 사업체는 20점 만점에 1점을 받았지만 10점 이상을 받은 기업은 없었습니다. “따라서 어떤 슈퍼마켓도 소비자가 지속 가능한 음식을 먹을 수 있도록 허용하지 않습니다.”라고 환경 운동가들은 주장했습니다.
기후 행동 네트워크는 프랑스에서 흔한 일이라고 규정한 여러 관행에 대해 특별한 문제를 제기했습니다. 곱하기 광고와 판촉은 공중 보건 권장 사항과 달리 육류 및 유제품 구매를 장려한다고 그들은 지적했습니다. 육류 및 유제품 설비 내의 선반 공간은 ‘보다 지속 가능한 제품에 해를 끼치기 위해’ ‘산업’ 생산으로 편향되어 있으며 선반에 있는 육류의 10% 미만이 유기농이라고 지적했습니다.
소매상들은 또한 ‘보다 식물성 식단으로의 전환을 촉진’하는 데 실패하고 있습니다. 프랑스 최대 슈퍼마켓에서 판매되는 준비된 식사의 92percent에는 고기나 생선이 포함되어 있습니다.
‘공권력의 책임 있는 무능’
기후 행동 네트워크는 이러한 상황이 ‘공공 당국의 책임 있는 태만에 의해 설명될 수 있다’고 말하며 프랑스 공공 기관이 지속 가능한 식품 소비로의 전환을 지원하는 정책을 시행해야 한다고 제안합니다.
“이 연구는 또한 공공 기관의 중요한 책임을 보여줍니다. 현재 규제 체계는 슈퍼마켓이 건강과 지구에 해로운 제품을 판촉하고, 지속 가능한 제품에 과도한 가격 인상을 하고, 농부들에게 공정한 보상을 제공하지 못하도록 허용하기 때문에 결함이 있습니다.”라고 Local weather Motion Network는 주장했습니다.
“더 광범위하게는 식량 측면에서 공공 당국의 조치가 불충분하고 때로는 전환의 도전과 반대되는 경우도 있습니다.”라고 그들은 지속 가능한 농업에 대한 대중의 ‘부족’, 식물성 식단과 소비자가 이용할 수 있는 식품의 환경적 영향에 대한 ‘정보 부족’.
야심 찬 공공 정책의 시급성’
기후 행동 네트워크는 프랑스에서 그러한 이니셔티브에 대한 광범위한 지원이 있다고 주장합니다. 조직에서 제공한 데이터에 따르면 프랑스 쇼핑객의 80percent는 더 책임감 있는 소비를 원하고 76percent는 고기를 덜 먹을 준비가 되어 있습니다.
환경 옹호 단체는 프랑스 정책 입안자들에게 소비자가 지속 가능한 식품 시스템 전환을 지원할 수 있도록 힘을 실어줄 것이라고 믿는 여러 가지 조정을 할 것을 촉구하고 있습니다. 여기에는 환경 영향 지표 및 농업 방법을 포함하도록 식품 라벨링을 의무화하는 것이 포함됩니다. 유기농 및 라벨 루즈 제품을 제외한 동물성 제품 및 육류 제품(너겟, 버거, 피자 등)에 대한 광고 및 마케팅 금지.
이 조직은 정부가 유기농업을 포함한 ‘지속 가능한 농업 모델’ 제품의 접근성과 경제성을 높이기 위해 재정적인 수단을 동원하기를 원합니다. 이 접근 방식에는 대형 소매업체가 유기농 제품에 적용할 수 있는 이윤 한도를 제한하여 가격을 낮추고 소비자를 위한 기존 제품과의 가격 패리티를 촉진하는 것이 포함될 수 있습니다.
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