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Bartletts 중 일부는 신선한 포장 등급을 만들 것입니다. 다른 것들은 프로세서로 향하고 있습니다.
할 수 있다면 아직 가지치기를 하고 있는 겨울 동안에 어느 것이 지금 어느 것인지 결정하십시오.
매년 워싱턴 및 오레곤 배 산업은 신선한 시장 배와 이 지역의 두 통조림 공장으로 향하는 배 사이의 올바른 균형을 위해 노력합니다. 일부 재배자는 모든 Bartlett 면적에 대해 통조림 계약을 맺었습니다. 다른 사람들은 매년 농작물에 대한 최상의 가격을 찾기 위해 현장에서 활동합니다.
2023년 통조림 가격은 톤당 395달러로 상대적으로 건전한 수준으로 설정되어 있어 올해는 각 시장에 대한 블록을 조기에 목표로 삼기에 좋은 해라고 Northwest에서 가장 큰 통조림 업체인 Del Monte의 현장 관리자인 Steve Carlson은 말했습니다. 그 가격은 계속 유지될 가능성이 높다고 그는 말했다.
그는 “바틀렛 시장은 당분간 호조를 보일 것”이라고 말했다.
일반적으로 링 피킹을 통해 수확 시점에 결정을 내릴 수 있습니다. 사이징 링을 사용하여 어떤 배를 신선하게 보관하고 어떤 배를 처리할지 결정합니다. 일부 재배자들은 더 작고 통조림으로 묶인 배를 통과시키는 “체”를 가지고 있습니다.
그러나 일찍 결정하면 각 소비자 대상에 맞게 가지치기를 조정할 수 있습니다. 워싱턴의 Yakima Valley에 있는 몇몇 재배자들은 자신들의 요령을 좋은 과일 재배자.
첫째: “올바른 나무를 선택합시다”라고 Yakima Valley 재배자 Shawn Phelps는 말했습니다.
그는 신선함을 위해 더 젊고 더 활기찬 나무를, 통조림을 위해 더 오래된 나무를 목표로 삼습니다. 가지치기의 가장 큰 차이점은 크기 목표라고 그는 말했다.
신선한 시장은 큰 배를 요구하는데, 이는 열매를 맺는 새싹을 햇빛에 노출시키고 사지가 문지르지 않도록 격리시키는 가지치기를 의미한다고 Phelps는 말했습니다.
Phelps는 2001년경에 심은 여러 줄의 Bartletts를 가리키며 “우리는 이것을 포장하려고 노력합니다.”라고 말했습니다.
“우리는 이것들을 열심히 가지치기할 것입니다.”라고 그는 말했습니다. 그는 더 작은 팔다리를 모두 유지하는 것을 목표로 합니다. 그래서 당신은 그것들을 분리하려고 노력하고 있습니다.”
열매를 맺는 나무의 경우, 그와 그의 오랜 과수원 관리자인 Trino Arias는 위쪽으로 자라는 1년생 가지를 찾아 새로운 활력을 북돋우고 지원을 위해 두껍게 만듭니다. 그들은 또한 계절 후반에 성장하는 과일을 그늘지게 할 수 있는 더 큰 근처 가지를 잘라냅니다.
통조림 배는 영양분을 빨리 옮기지 않고 효율적으로 과일 크기를 늘리지 않는 그의 오래된 나무에서 나옵니다.
통조림 공장은 높은 수확량을 장려하기 위한 가지치기를 의미하는 톤수를 원합니다. 그는 열매를 맺는 가지를 더 많이 남기고, 크기를 계산하고 팔다리를 문지르는 것은 그다지 중요하지 않습니다.
“이 나무들은…그냥 나이가 많을 뿐입니다.” 그는 90년 가까이 된 블록을 가리키며 말했습니다. “당신은 그들에게 훨씬 더 많은 덤불을 남길 것이므로 더 많은 과일을 얻을 수 있습니다.”
Phelps는 또한 더 많은 과일을 장려하기 위해 통조림 나무에 더 많은 비료를 사용한다고 말했습니다. 어린 나무에 너무 세게 비료를 주면 화재 마름병의 위험이 있습니다.
신선한 배와 가공된 배 모두에 대해 Phelps와 Arias는 더 큰 과일을 위해 팔다리 전체에 활력을 주기 위해 1년 된 가지를 기울입니다.
“당신이 키우고 싶은 것이면 무엇이든 팁을 줍니다.”라고 그는 말했습니다.
다른 재배자들도 크기 대 수확량에 대한 가지치기에 대해 비슷한 생각을 가지고 있었습니다.
Yakima에 있는 Sundquist Fruit and Chilly Storage의 Andrew Sundquist는 신선한 포장용으로 더 젊고 밀도가 높은 블록을 선택하고 통조림용으로 더 오래된 나무를 선택합니다. 그는 또한 시장 세그먼트를 기반으로 과일 크기에 맞게 나무를 가지치기합니다.
그러나 대부분의 Bartlett 블록은 처리됩니다. 그들은 열 단위가 더 적은 지역에 위치하며 크기도 적당하지 않다고 그는 말했습니다. 그러나 포장된 과일에 대한 수요 증가로 인해 신선 시장에서 더 작은 과일에 대한 기회가 열릴 수 있습니다.
통조림 가격은 Wapato 재배자 Phil Doornink에게 안정감을 주어 가지치기 결정을 더 쉽게 해준다고 그는 말했습니다.
Doornink는 “나는 매년 무엇을 얻게 될지 정확히 알고 싶습니다.”라고 말했습니다.
그의 이웃인 Phelps처럼 그는 크기와 햇빛을 위해 가지치기를 하고 사지가 문지르는 것을 경계합니다. 그는 강풍에 노출된 능선 위에 블록을 가지고 있습니다. 그는 큰 배를 생산하지만 통조림 공장을 위해 그 나무를 따로 둡니다. 과일은 일반적으로 신선한 팩에 비해 너무 손상되었다고 그는 말했습니다.
올해 잎사귀 때문에 가지치기가 복잡해졌다고 그는 말했다. 가을의 연장된 따뜻한 날씨에 이어 갑작스러운 추위가 찾아와 나뭇잎이 나뭇가지에 달라붙어 1월이 되었습니다. 그러나 그것을 최대한 활용하여 Doornink는 잎이 그와 그의 가지치기가 과일을 위한 빛 채널을 찾는 데 도움이 된다고 말했습니다.
Doornink는 또한 너무 엄격하게 결정을 내리는 것에 대해 경고했습니다.
매년 겨울, 그는 역사적으로 생산되는 과일의 크기에 따라 나무에 통조림 또는 신선한 과일을 표시합니다. 그는 50-50 분할을 목표로 합니다.
그러나 그는 일년 내내 시장을 주시하고 그에 따라 조정합니다. 통조림 가격이 높기 때문에 때로는 과일 크기에 관계없이 가공을 위해 전체 블록을 선택하는 것이 더 경제적입니다.
“우리는 창고, 영업 데스크와 지속적으로 소통하고 있습니다.”라고 그는 말했습니다.
—로스 코트니
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