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건강한 식물성 식품 및 음료에 대한 현재의 관심으로 많은 소비자들이 설탕 음료의 대안으로 허브차로 눈을 돌리고 있습니다. 하지만 건강상의 이유로 차를 마시는 것으로 전환한다면 허브차에 카페인이 있는지 궁금할 수 있습니다.
나는 거대한 차를 마시는 사람이지만 카페인 팬은 아닙니다. 나는 이미 아침형 인간이므로 깨어났을 때 일어나기 위해 큰 충격을 받을 필요가 없습니다. 하지만 저는 매일 아침 따뜻한 음료와 함께 앉아 독서를 하고 일하기 전에 휴식을 취하는 것을 좋아하며, 카페인이 없는 허브티는 수년 동안 제 선택이었습니다. (궁금하시면 특히 페퍼민트.)
대부분의 허브차에는 카페인이 포함되어 있지 않지만 몇 가지 예외가 있습니다. 먼저 카페인이 있는 허브차에 대한 정보를 공유한 다음 정원에서 자라기에 가장 좋은 허브차를 포함하여 카페인이 없는 대안에 대해 자세히 알아보겠습니다.
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어떤 식물에 카페인이 있습니까?
많은 사람들이 카페인 때문에 특별히 차를 마십니다. 그것이 당신이라면 지역 식료품 점에서 찾고 싶은 차가 있습니다. 카페인을 줄이려는 경우 쇼핑 목록에서 제외하십시오.
자연적으로 카페인을 함유하는 식물은 다음과 같습니다.
- 에너지 드링크의 일반적인 성분인 과라나(Paullinia cupana, P. sorbilis)
- 카카오 콩 (Theobroma cacao),
- 찻잎(Camellia sinensis),
- 콜라 너트(Cola acuminata, C. nitida), 종종 탄산 청량 음료(콜라!)에 사용됨
- 예르바 마테(Ilex paraguariensis).
이 중 카멜리아 시네시스(camellia sinesis)와 예르바 마테(Yerba Mate) 두 가지는 차로 먹어도 맛있다.
Camellia Sinensis는 백차, 홍차, 우롱차에 사용됩니다. 그것은 허브 관목이며 정원사는 아시아가 원산지이지만 미국의 많은 지역에서 재배합니다.
Yerba Mate는 많은 차를 마시는 사람들이 좋아하는 또 다른 카페인이 함유된 허브입니다. 예르바 식물은 남미 열대 우림이 원산지이며 원주민과 아르헨티나 카우보이들 사이에서 인기 있는 음료였습니다.
차를 마시는 사람들은 식물의 잎에서 예르바 마테를 추출하는데, 이 마테차는 흙냄새가 나고 때로는 씁쓸하면서도 달콤한 맛이 납니다. Yerba는 추위에 매우 민감하고 40도 이하의 온도를 견딜 수 없기 때문에 많은 지역에서 야외 재배가 불가능합니다.
정원에서 쉽게 재배할 수 있는 무카페인 차
위의 차에 대한 몇 가지 대안을 찾고 있다면 여기에 몇 가지 즐겨 찾기 목록이 있습니다. 직접 집에서 재배한 차를 만들어보고 싶다면 정원에서 차를 재배하는 방법에 대한 정보를 포함시켰습니다. 운 좋게도 상당히 추운 기후에서도 맛있는 허브를 야외에서 재배할 수 있습니다.
페퍼민트/스피어민트/기타 민트
위에서 공유했듯이 아침에 마시는 차는 대부분 페퍼민트 잎입니다. 민트는 초콜릿과 레몬을 포함하여 다양한 종류로 제공되며 거의 모든 기후에서 매우 쉽게 자랄 수 있습니다. 제 구역 5 정원의 페퍼민트 식물은 혹독한 겨울을 견디고 매년 봄에 돌아옵니다.
경고! 민트는 극도로 침습적입니다. 방치하면 마당 전체를 차지할 수 있습니다. 정원의 한 부분을 만든 후 민트 묘목을 사서 약간의 흙과 함께 테라코타 화분에 넣었습니다. 나는 냄비를 내 안에 가라앉혔다. 허브 나선 확산의 일부를 통제하려는 노력의 일환으로. 그것은 효과가 있었지만, 민트 식물은 항상 정원의 다른 지역으로 자라려고 하기 때문에 여전히 주시해야 합니다.
레몬그라스
나는 내 집에서 레몬그라스를 재배하는 것을 즐겼다. 허브 나선 매년 심지는 않지만 주기적으로. 구역 5에서는 겨울을 견디지 못하므로 매년 봄에 다시 심어야 합니다. CA 또는 AZ와 같이 매우 따뜻한 기후에 살고 있다면 다년생이며 거대해질 수 있습니다! 허브티에 사용하는 것 외에도 레몬그라스를 얼려 우리가 가장 좋아하는 코코넛 타이 수프 레시피에 사용했습니다.
레몬밤
레몬 밤은 민트와 같은 범주에 속하며 매우 침습적입니다. 관리할 계획이 있는 경우에만 심는 것이 좋습니다. 내 정원에서 레몬 밤 씨앗을 발견했지만 심은 적이 없습니다. 나는 씨앗이 바람에 날아갔거나 새에 의해 운반되었을 것이라고 생각합니까?
카밀레
카모마일은 일반적으로 연간 또는 수명이 짧은 다년생으로 간주됩니다. 나는 겨울이 지나면 내 정원에서 그것을 돌려보냈지만, 봄에 스스로 다시 씨를 뿌리고 새로운 묘목이 자랄 가능성이 더 큽니다. 데이지 같은 꽃은 모든 정원에 섬세하고 명랑한 느낌을 더해주며 차의 독특한 맛은 심고 수확하는 긴 하루를 보낸 후 잠을 청하는 데 도움이 될 수 있습니다.
시도해 볼 몇 가지 독특한 허브: 파인애플 세이지 그리고 마운틴 민트
민트와 레몬그라스 차는 맛있고 정원에서 기르기 쉽지만 차를 만드는 사람들이 종종 간과하는 두 가지 허브는 다음과 같습니다. 파인애플 세이지 그리고 마운틴 민트.
파인애플 세이지 (샐비어 우아한) 늦여름과 가을에 붉고 뾰족한 꽃을 피우는 다년생 식물입니다. 붉은 꽃은 벌새가 이동하는 중요한 먹이 공급원입니다.
식물의 파인애플 향이 나는 잎은 또한 매우 상쾌한 아이스티를 만듭니다.
레몬그라스와 레몬 버베나를 섞어서 파인애플 향이 가미된 기분 좋은 레몬 향 차를 만듭니다. 너무 시원해서 더운 날씨에 가장 좋아하는 음료가되었습니다.
페퍼민트, 스피어민트도 맛있지만 마운틴 민트 또한 유쾌하며 미국 동부 해안이 원산지입니다.
마운틴 민트 야생에서 자라지만 정원에서 재배할 수도 있습니다.
좋다 파인애플 세이지, 마운틴 민트 일반적으로 수분 조절제를 위한 피더 식물로 재배되지만 차로 양조할 때도 즐길 수 있습니다.
세 가지 유형의 식용 산 박하에는 다음이 포함됩니다.
호리 마운틴 민트 (Pycnanthemum incanum),
키가 3~6피트 자라며 톱니 모양의 잎과 흰색 또는 옅은 라벤더 꽃이 모여 있습니다. 그것은 가지고있다 맛이 매우 강하고, 말리면 고기나 찌개의 조미료로 사용할 수 있다.
하얗게 된 마운틴 민트 차와 잘 어울리지만 강하고 떫은 맛 때문에 단독으로 마시는 것보다 다른 허브와 함께 마시는 것이 좋습니다.
슬렌더 마운틴 민트 ((Pycnanthemum tenuifolium)
키가 1~3피트까지 자라며 작은 머리에 흰색 꽃이 핀다. 일부 정원사는 Slender를 선호합니다. 마운틴 민트 다른 박하처럼 빠르게 퍼지지 않기 때문입니다.
버지니아 마운틴 민트 (Pycnanthemum virginianum)
때때로 보라색으로 얼룩진 작은 흰색 꽃으로 키가 2-3피트 자랍니다. 많은 음식에 고명으로 사용하거나 차로 끓일 수 있습니다.
네 번째 유형의 마운틴 민트, 클러스터링됨 마운틴 민트 (Pycnanthemum muticum)때때로 Brief-Toothed라고 함 마운틴 민트, 독성이 있습니다. 방충제로 유용하지만 먹거나 마시고 싶지는 않습니다.
차를 위해 허브를 말리는 방법
보시다시피 허브를 직접 재배하여 차를 만드는 것은 쉽고 재미있습니다. 이러한 허브 식물의 대부분은 한 계절에 사용할 수 있는 것보다 훨씬 더 많이 생산된다는 것을 알게 될 것이므로 차를 위해 허브를 건조하는 방법을 알아야 합니다.
허브 정원을 심기 전에 대부분의 허브는 배수가 잘 되는 토양에서 가장 잘 자란다는 사실을 기억하십시오. 습한 지역에 거주하는 경우 높은 화단이나 허브 나선 정원 수디. 식물이 자리잡으려면 시간이 필요하지만 일단 자리를 잡으면 성장기의 어느 시점에서든 잎을 수확할 수 있습니다.
약초를 말리는 게으른 방법은 종이 봉투에 넣어 공기 순환이 잘 되는 곳에 걸어두는 것입니다. 직사광선이 아닌 어두운 곳에서 말리기 위해 스크린에 펼쳐 놓을 수도 있습니다.
아니면 다발로 묶어서 걸어두시면 주방에 예쁘게 진열할 수 있어요!
참을성이 없고 며칠이 아닌 몇 분 안에 허브를 건조시키려면 오븐을 사용할 수 있습니다. 큰 베이킹 시트에 잎사귀를 한 겹으로 펴고 250도 오븐에 약 15~20분 동안 넣습니다.
어린 성장 허브는 늦은 잎보다 수분이 더 많기 때문에 허브를 완전히 건조시키는 데 필요한 시간은 계절에 따라 다릅니다.
또한 비가 오는 동안이나 비가 온 직후에는 잎을 수확하지 않는 것이 좋습니다.
허브가 건조하고 갈색이며 약간 바삭해지면 오븐에서 꺼내 식힙니다. 절구와 공이로 쉽게 갈거나 손으로 구겨질 수 있을 만큼 바삭바삭해야 합니다.
건조 후 아이스티를 만들고 싶다면, 건조하고 으깬 허브를 작은 냄비에 넣고 끓는 물 두 컵을 그 위에 붓고 약 1시간 동안 우려냅니다.
우려낸 차를 걸러내고 원하는 강도에 도달할 때까지 이 농축물에 물을 추가합니다. 그런 다음 차를 투수에 붓고 차갑게 제공하는 경우 차가워질 때까지 냉장 보관합니다.
당신이 뜨거운 차를 선호하고 컵으로 차를 만들고 있다면, 나는 보통 차 공 마른 잎으로 내 찻잔에 담그십시오.
허브티는 취향에 따라 만들 수 있으므로 자신에게 가장 적합한 것을 찾을 때까지 계량과 우려내는 시간을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.
말린 허브를 보관할 수 있습니까?
허브를 건조할 때는 허브가 부서지기 쉽고 건조될 때까지 기다렸다가 용기에 넣어야 합니다. 그들은 쉽게 부서지고 잎에 수분이 남아 있지 않아야합니다.
원하지 않는 식물의 줄기나 다른 부분을 제거하고 나머지는 밀폐 용기에 담습니다. 나는 겨울에 충분한 민트를 많이 말려서 사용합니다. 쿼트 통조림 항아리 말린 잎을 보관하기 위해 당신은 또한 사용할 수 있습니다 파인트, 하프 갤런또는 꽉 끼는 뚜껑이 있는 다른 병.
물론 많은 강건성 지역에서 민트와 레몬 밤과 같은 일부 허브는 겨울 내내 녹색을 유지합니다. 따라서 가을에 수확할 필요가 없습니다.
레몬버베나와 파인애플 세이지그러나 열대 기후에 살지 않는 한 겨울 동안 죽어 버리므로 반드시 첫 서리 전에 잎을 모으십시오!
다음에 좋아하는 차를 마실 때 허브차에 카페인이 있는지 궁금해하지 않아도 됩니다. 그리고 당신이 저와 같이 에너지가 넘치는 일찍 일어나는 새라면 하루 종일 편안하고 차분하게 유지하기 위해 카페인이 없는 허브차를 선택하는 데 더 주의를 기울일 수 있습니다.
허브 재배를 위한 추가 리소스
무료 미니 코스
내 무료 미니 코스, 정원에서 허브 재배 시작하기, 아래 Masterclass의 작은 맛입니다. 미니 과정에는 다음과 같은 도움이 되는 5개의 비디오와 워크시트가 포함되어 있습니다.
- 허브 재배가 왜 그렇게 쉽고 가치가 있는지 알아보십시오!
- 정원에서 키울 허브를 선택하는 방법.
- 허브가 성공할 수 있도록 어디에 허브를 심어야 할까요?
마스터 반
내 노하우 비디오 시리즈, 허브 원예에 관한 모든 것: 풍부한 허브 재배, 수확, 요리 및 보존에 대한 안내서, 가장 인기있는 수업입니다! 나만의 허브 재배의 경이로운 세계를 더 깊이 파고들 준비가 되셨다면, 여기에서 자세히 알아보세요.
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