치즈 퐁듀 – 슈퍼 헬시 키즈

끈적끈적하고 크리미하며 놀라운 치즈 퐁듀는 실제로 만들기가 정말 쉽습니다! 애피타이저, 특별한 날 식사 또는 주중 저녁 식사로 훌륭하게 작동하는 빠르고 인상적인 요리입니다! 이 레시피는 맛있는 퐁듀를 만들기 위한 단계별 가이드입니다.

우리가 치즈 퐁듀를 절대적으로 사랑하는 이유

어렸을 때 나는 퐁듀가 아이들을 위한 것이라고 생각했다.

알록달록한 플라스틱 끝이 달린 그 재미있는 긴 포크가 왜 우리 형제의 것이 아닌지 이해할 수 없었습니다.

부모님은 한두 번 퐁듀를 맛보게 하셨습니다. 나는 사과 한 조각을 냄비에 담그고 와인과 펑키한 그뤼에르의 톡 쏘는 맛에 실망했던 것을 기억합니다.

이제 저는 아이들이 생겼기 때문에 모두가 즐길 수 있는 쉽고 아이들에게 친숙한 버전의 퐁듀를 만드는 일을 맡았습니다. 그리고 이것이 다입니다! 풍미는 풍부하고 치즈 맛이 있으며 약간의 탕이 있습니다. 식감은 꿀처럼 부드러우며 퐁듀는 작은 팔이 닿을 수 있는 높이까지 늘어납니다. 우리 버전은 정통 스위스 요리법입니까? 아니요. 그것은 가족 저녁 식사를 ooey-gooey, 치즈 맛, love-our-veggies 파티로 바꾸나요? 물론이지.

사실, 퐁듀는 때때로 채소를 먹기를 꺼리는 사람들(내 딸처럼!)이 채소를 먹도록 유혹할 수 있습니다. 무엇보다 이 레시피는 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 간단한 재료와 함께 제공됩니다. 그래서 정말 어떤 밤이든 퐁듀의 밤이 될 수 있습니다!

치즈 퐁듀 재료:

• 고다 치즈– 고다 치즈는 퐁듀에서 아름답게 작동하는 더 강렬한 풍미를 위해 숙성된 크리미하고 고소한 치즈입니다.
• 그뤼에르 치즈– 그뤼에르는 약간 짠맛과 고소한 맛이 나며 약간 달콤하고 캐러멜 같은 맛이 나는 스위스 치즈입니다.
• 옥수수 전분– 옥수수 전분은 퐁듀를 걸쭉하게 만들어 부드럽고 크리미한 질감을 만들어줍니다.
• 치킨 육수(또는 드라이 화이트 와인)– 치킨 육수는 퐁듀를 아이들에게 매우 친숙하게 유지시켜주는 순한 액체입니다. 그러나 성인 군중에게 음식을 제공하는 경우 와인의 톡 쏘는 맛이 더 부드럽고 일관성이 더 좋습니다.
• 잘게 다진 마늘– 신선한 다진 마늘이 여기에 가장 잘 어울립니다.
• 레몬 주스– 레몬 주스는 치즈와 잘 균형을 이루는 좋은 산도를 추가하고 치즈가 분리되어 끈적해지는 것을 방지합니다.
• 마른 겨자– 퐁듀에 톡 쏘는 맛을 더하기 위해 드라이 머스타드를 사용합니다.
• 육두구 가루– 지상 육두구는 정말 따뜻해지고 풍미를 완성합니다. 여기 육두구를 두려워하지 마십시오! 아주 미묘하고 맛있습니다.

치즈 퐁듀 만드는 법:

1. 화상 두 치즈. 옥수수 전분과 함께 큰 지퍼백에 넣으세요. 잘 코팅될 때까지 흔듭니다.
2. 열 중간 열에 작고 무거운 바닥 냄비. 국물, 레몬 주스, 마늘을 부드럽게 끓입니다.
3. 줄이다 불을 중불로 낮추고 끓는 국물에 치즈 혼합물을 한 번에 한 줌씩 점차적으로 추가합니다.
4. 휘젓다 치즈가 완전히 녹을 때까지 각 소수 후에.
5. 제거하다 더위에서 겨자와 육두구를 저어줍니다.
6. 붓다 퐁듀 냄비에 넣거나 냄비에서 직접 제공하십시오.
7. 제공하다 좋아하는 국자와 함께 즐기세요!

치즈 퐁듀에 찍어먹을 것:

퐁듀를 준비하는 동안 담그기 위해 다채로운 다양한 음식을 준비하십시오. 제공하는 채소와 과일의 종류가 많을수록 자녀가 좋아하는 것을 찾아 치즈를 덮어 삼킬 가능성이 높아집니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다.

• 딱딱한 빵
• 프레즐
• 브로콜리
• 콜리플라워
• 버섯
• 강낭콩
• 피망
• 당근
• 아스파라거스
• 셀러리
• 방울 토마토
• 절인 것
• 사과 조각
• 배 조각

팁 및 제안

양질의 치즈를 사용

이것은 최종 제품의 모든 차이를 만들 것입니다. 여기에 미리 갈가리 찢긴 치즈를 사용하지 마십시오.

퐁듀에 가장 적합한 치즈는 무엇입니까?

부드럽게 녹는 크림 같고 버터 같은 치즈를 원합니다. Gruyere, Gouda 및 Fontina가 최선의 선택입니다. 덜 전통적이지만 잘 녹는 다른 치즈로는 Cheddar, Havarti, Muenster, Colby 및 Monterey Jack 치즈가 있습니다.

남은 퐁듀를 다시 데울 수 있습니까?

남은 퐁듀는 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 작은 냄비에 중약불로 재가열합니다.

퐁듀 치즈를 부드럽게 유지하는 방법은 무엇입니까?

소량의 치즈를 넣고 계속 저어주세요. 완전히 녹을 때까지 치즈를 더 추가하지 마십시오. 천천히, 서두르지 마세요! 퐁듀가 여전히 낟알 모양이라면 약간의 옥수수 전분을 추가하여 치즈를 한데 묶고 매끄럽게 만들 수 있습니다.

퐁듀 치즈가 너무 걸쭉하면 어떻게 해야 하나요?

퐁듀가 너무 진하면 처음에 사용한 액체(육수 또는 와인)를 조금 더 추가하여 묽게 만들 수 있습니다.

퐁듀 냄비의 가장 좋은 유형은 무엇입니까?

시중에는 다양한 유형의 퐁듀 냄비가 있으며, 원하는 것이나 사용 빈도에 따라 다릅니다. 안 전기 퐁듀 냄비 일정한 온도를 유지하는데 좋습니다. 이것 퐁듀 냄비 냄비를 따뜻하게 유지하기 위해 티 라이트를 사용하는 간단하고 경제적인 옵션입니다. 이 큰, 무쇠 퐁듀 냄비 더 큰 그룹에 좋습니다.

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