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캘리포니아 유제품 혁신 센터(CDIC)는 유제품, 프로세스 및 포장 혁신을 지원하는 Fresno 주립 대학이 주최하는 USDA 자금 지원 이니셔티브인 Pacific Coast Coalition의 유제품 비즈니스 혁신 이니셔티브 보조금의 캘리포니아 우승자 5명을 발표했습니다.
이 교부금은 유제품 개발, 생산, 마케팅 및 유통 분야에서 캘리포니아, 오레곤 및 워싱턴의 유제품 기업을 지원하기 위해 Pacific Coast Coalition을 창설한 USDA의 180만 달러 DBII 상금 중 첫 번째입니다. 이는 USDA가 11월에 발표한 총 미화 2,000만 달러 이상의 추가 자금 조달 단계로 보완됩니다.
미화 50,000달러에서 100만 달러까지 약 400만 달러의 교부금을 수여하는 2차 자금 지원은 1월 말에 발표될 예정입니다.
우승자는 Capstone Ranch/Surprise Cow(Madera 카운티), Central Coast Creamery(San Luis Obispo 카운티), Foggy Backside Boys(Humboldt 카운티), Schoch Household Farmstead(Monterey 카운티) 및 Weststein Dairy Farm(Glenn 카운티)을 포함합니다.
California Milk Advisory의 CEO인 John Talbot은 다음과 같이 말했습니다. “농장과 공장 수준 모두에서 유제품 혁신에 대한 지속적인 투자는 우리 산업을 다음 단계로 끌어올리는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 CMAB의 California Dairy Innovation Center는 이 보조금 과정에서 중요한 역할을 했으며 자격을 갖춘 캘리포니아 낙농 기업이 이러한 기회를 최대한 활용할 수 있도록 안내하는 리소스를 보유하고 있습니다. .DBII 보조금을 제공한 Fresno State University에 감사드립니다. Carmen Licon 박사와 S. Pheasant 박사의 헌신과 Fresno State의 관리자 및 보조금 직원은 이 이니셔티브를 상당한 방식으로 발전시켰고 보조금이 변화를 일으키기 시작할 수 있는 순조로운 경로를 만들었습니다.”.
DBII 보조금은 유제품 제조를 위한 제품, 공정, 포장 혁신에 중점을 두고 캘리포니아에서 낙농장 또는 가공 공장을 운영하는 사람들에게 제공됩니다.
제안에는 자격을 갖춘 장비, 타당성 조사, 포장 혁신 및 인력 교육에 대한 자금 지원 요청이 포함될 수 있습니다. 신청자는 프로그램에서 환급을 받으려면 승인된 프로젝트에 대한 송장을 제시해야 합니다.
자세한 내용은 다음을 방문하십시오. 이니셔티브의 웹페이지.
고압 가공에서 치즈 숙성 장비까지.
소 초유를 전문으로 하는 WonderCow, Inc.의 설립자인 Rob Diepersloot는 이 상을 통해 회사가 유제품 기반 음료에 대한 타당성 및 규제 적용에 대한 파일럿 규모 테스트에 집중할 수 있게 될 것이라고 말했습니다. 디퍼스루트는 이렇게 말했습니다. “우리는 유제품이 제공해야 하는 기능성 성분을 활용하고 쉽고 실용적인 방법으로 가족에게 제공하기 위해 WonderCow를 시작했습니다. 이 보조금은 시장 진출을 가속화하고 상당한 가치를 추가할 수 있도록 많은 지원을 제공할 것입니다. 우리의 우유 기반 제품뿐만 아니라 더 중요한 것은 그것이 가져올 건강 요소로부터 혜택을 받을 가족들에게 있습니다.”.
Paso Robles에 본사를 둔 Central Coast Creamery의 소유주인 Reggie Jones는 보조금이 ‘우리 직원과 모든 낙농 파트너에게 혜택을 줄 일련의 이벤트’의 촉매제가 될 것이라고 말했습니다. “이 보조금으로 우리는 가공 장비를 구입하여 생산 능력을 40percent까지 늘릴 수 있으며 이는 낙농 파트너의 수입 증가로 이어집니다.”존스는 덧붙였다. “이 또한 지역 경제에 상당한 영향을 미칩니다.”.
Foggy Backside Boys의 핵심 파트너인 Cody Nicholson Stratton은 농장의 우유로 유제품을 제조하기 위한 장비 자금 지원을 신청했습니다. “총 우유량의 일부에서 추가 수익을 창출할 수 있다는 것은 우리 농장이 재정적으로 지속 가능하고 운영되도록 보장할 것입니다.”스트래튼은 말했다.
캘리포니아 중부 해안의 소규모 유제품 생산업체인 Schoch Dairy는 유럽식 치즈와 버터 제조 장비에 대한 자금을 받았습니다. 조직의 Beau Schoch는 이 상이 ‘우리를 지역에서 혁신적인 농장 유제품의 지역 공급업체로 이동시킬 뿐만 아니라 수익성 있게 운영되는 소규모 유제품의 생존 가능성을 입증할 것’이라고 설명했습니다.
마지막으로 Weststein Dairy Farm은 자금을 사용하여 고압 처리(HPP)의 타당성을 연구할 것입니다. 3대째 농부인 Stephen Weststein은 낙농 산업이 ‘혁신이 절실히 필요하다’고 말했습니다. “여기 미국에는 우유의 이미지를 재설정하기 위해 우유와 우유 포장에 새로운 기술을 적용할 수 있는 기회의 창이 있습니다. 우유에 HPP 공정을 적용하면 우유의 이미지를 새롭게 할 수 있을 뿐만 아니라 더 신선하고 맛있는 제품을 만들고 유통기한을 개선할 수 있으며 기능성 음료로 우유의 새로운 가능성과 발전의 장을 열 수 있습니다. .”.
이 기사는 2023년 1월 11일에 수정되어 Nicasio Cheese Company가 보조금 수령자로 언급된 내용을 삭제했습니다. 이 조직은 DairyReporter를 포함하여 언론에 배포된 언론 보도 자료에 잘못 포함되었습니다..
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