클래식 감자 부추 수프 – 부부 요리사

이 감자 부추 수프 레시피는 클래식하고 감미롭게 크리미합니다! 이 간단한 가을 좋아하는 그릇까지 아늑합니다.

다른 것보다 뛰어난 크림 수프 레시피는 다음과 같습니다. 감자 부추 수프! 영혼을 위로하는 김이 나는 그릇이나 머그잔에 손을 대는 것만으로도 뭔가가 있지 않나요? 이 클래식은 부추의 세련된 달콤한 에센스와 겸손한 감자 및 풍부한 크림을 결합하여 진정으로 고급스러운 요리를 만듭니다. 다음은 클래식 레시피에 대한 스핀입니다. 실크처럼 매끄럽고 따뜻합니다. 이상적인 겨울이거나 가을 수프 모임이나 간단한 평일 밤.

감자 부추 수프 재료

감자 부추 수프는 감자, 부추, 육수, 조미료, 생크림 등을 넣어 만든 유럽산 정통 수프입니다. 웨일스, 루마니아 및 프랑스 요리에는 이 요리의 전통적인 버전이 있습니다. 또 다른 변형은 비시수아즈 또는 비슷한 재료로 만들었지만 차갑게 제공되는 포타주 파르망티에(potage Parmentier).

이 조리법에 대한 스핀은 고전적인 미국 방식으로 만들어졌습니다. 마늘과 부추와 같은 수프의 맛을 내기 위해 몇 가지 다른 재료를 추가했습니다. 우리는 이 웹사이트에서 건강한 요리법을 받아들이는 것을 좋아하지만 헤비 크림은 이 수프를 하나로 묶습니다! 1인분당 소량으로 유지방이 들어가 고급스러운 풍미를 더해줍니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.

• 솔 티드 버터
• 부추
• 셀러리
• 마늘
• 황갈색 감자
• 국물 (야채 또는 닭고기)
• 신선한 백리향
• 베이 리프
• 소금
• 헤비 크림

대파 손질 및 손질 방법

리크는 양파의 일부인 야채입니다(알리움) 가족. 그들은 짙은 녹색 잎과 함께 밝은 녹색으로 변색되는 흰색 줄기가 있는 큰 파처럼 보입니다. 리크는 일반적으로 파보다 훨씬 더럽습니다. 모래와 흙이 흰 부분의 층 사이에 끼일 수 있습니다. 그런 이유로 부추를 다루기 전에 자르고 손질하는 것이 매우 중요합니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 뿌리와 채소를 잘라냅니다. 큰 주방용 칼을 사용하여 리크의 뿌리 끝을 잘라냅니다. 질긴 짙은 녹색 윗부분을 잘라내어 버립니다.
2. 반으로 쪼개기: 부추 슬라이스 세로로 반으로.
3. 반달 모양으로 얇게 썰기: 양쪽 반쪽을 자른 면을 아래로 하여 놓습니다. 그런 다음 원형 동작을 사용하여 부추를 자르다 얇은 반달로.
4. 부추 슬라이스 세척: 부추는 일반적으로 층 사이에 상당한 양의 모래와 먼지가 있습니다. 부추 조각을 물이 담긴 그릇에 넣으면 흙이 바닥에 가라앉을 것입니다. 손을 사용하여 눈에 보이는 먼지를 털어냅니다.
5. 마른: 흙과 침전물이 그릇 바닥에 남도록 손으로 부추를 그릇에서 퍼냅니다. 부추를 수건으로 두드려 말리면 준비가 된 것입니다!

부추채소 활용법

부추 채소를 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 어떤 사람들은 당신이 그들을 위해 사용할 수 있다고 말합니다 야채 국물, 그러나 다른 사람들은 부추 채소가 조리법에 쓴맛을 더할 가능성이 있다고 말합니다. 우리의 추천? 우리는 그것들을 버리고 퇴비 더미에 추가합니다: 그것들은 퇴비로 아주 좋습니다! 퇴비화를 시작하는 방법이 궁금하시다면 여기를 참조하세요. 퇴비화 101 지도 시간.

이 감자 부추 수프 레시피 팁

이 레시피를 위해 부추를 깨끗이 씻어 잘게 썰고 나면 나머지 수프는 식은 죽 먹기입니다! 다음은 이 아늑한 레시피를 만들기 위한 몇 가지 참고 사항입니다.

• 백리향 가지와 월계수 잎을 사용하거나 부케 가르니. 전체 허브는 수프에 풍미를 더하며 끓인 후 제거합니다. 원하는 경우 다음을 사용할 수 있습니다. 부케 가르니, 무명천과 부엌 끈에 허브를 묶습니다. 이렇게 하면 끓인 후 냄비에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
• 침지 블렌더가 아닌 표준 블렌더를 사용하십시오. 일반적으로 우리는 스틱 블렌더를 수프 냄비에 바로 넣고 블렌딩하는 매끄러운 방법을 좋아합니다. 하지만 이 수프를 사용하면 거의 크림 같은 느낌이 나지 않습니다. 조심스럽게 믹서기로 옮기는 것이 좋습니다(조심하세요! 수프가 뜨거워요).
• 크림을 밝게하지 마십시오. 마지막에 진한 크림을 저어주면 이 수프에 딱 알맞는 풍부한 바디감이 생깁니다. 우유를 사용하고 싶은 유혹에 빠지지 마십시오. 효과는 있지만 거의 만족스럽지는 않습니다.

감자 부추 수프를 제공하는 방법

김이 나는 냄비가 생기면 이 감자 부추 수프를 어떻게 대접할까요? 이 퓌레 수프는 단백질 공급원이 없기 때문에 그 자체로는 식사가 아닙니다. 그러나 그것을 식사로 만들기 위해 몇 가지 요소를 더 추가하십시오! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

더 많은 부추 요리법

부추와 함께 일하는 것을 좋아합니까? 다음은 몇 가지 부추 요리법과 팁입니다.

이 감자 부추 수프 레시피는…

채식 및 글루텐 프리. 비건 및 유제품을 사용하지 않으려면 비건 크림 대체물을 사용하거나 캐슈넛 크림.

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설명

이 감자 부추 수프 레시피는 클래식하고 감미롭게 크리미합니다! 올 가을 심플 최애 한 그릇까지 포근하게.

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• 3큰술 소금에 절인 버터(또는 올리브 오일)
• 2 크거나 4 작은 리크(얇게 썬 4컵), 흰색 및 연녹색 부분
• 삼 셀러리 갈비
• 삼 다진 마늘 정향
• 2 황갈색 감자 파운드, 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기(5컵 깍둑썰기)
• 4컵 야채육수 or 닭육수
• 1 컵 물
• 삼 어린 가지 신선한 백리향(또는 부케 가르니)
• 1 베이 리프
• 1 ¼ 티스푼 코셔 소금
• ½ 컵 헤비 크림
• 쪽파, 장식용

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1. 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 중불로 녹입니다. 리크, 셀러리, 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 리크가 매우 부드럽지만 갈색이 되지 않을 때까지 7~8분 동안 요리합니다.
2. 다진 감자, 야채 육수, 물, 신선한 타임, 월계수 잎, 소금을 넣고 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다. 백리향과 월계수 잎을 제거하십시오.
3. 블렌더로 옮기고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 크림을 넣고 다시 섞는다. 맛을 보고 원하는 대로 양념을 조절하세요.

• 범주: 국
• 방법: 블렌딩 식
• 요리: 국
• 다이어트: 채식주의자

키워드: 감자 부추 수프