톡 쏘는 열정 과일 커스터드 | 건강한 가정 경제학자

1. 오븐을 400 °F/200 °C로 예열합니다.

2. 미세한 망사 무명천으로 중간 크기의 그릇에 줄을 긋습니다.

3. 패션프루트 12-15개를 반으로 자르고 씨와 과육을 무명천 가운데에 퍼냅니다.

4. 무명천의 끝을 모으고 과육과 씨앗으로 끝을 부드럽게 짜서 즙이 그릇에 쏟아지도록 합니다. 약 12개의 열정 과일로 1/2컵의 주스를 ​​만들 수 있습니다.

5. 무명천에 남은 씨앗/펄프는 토핑용으로 따로 둡니다.

6. 우유, 크림, 계란, 설탕을 중간 크기의 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

7. 패션프루트 주스를 천천히 섞습니다.

8. 혼합물을 4온스 라미킨 4개에 고르게 붓습니다.

9. 예열된 오븐에서 20분 동안 또는 윗면이 옅은 황금색이 될 때까지 굽습니다.

10. 오븐에서 라미킨을 꺼내 5분 동안 식힙니다.

11. (선택 사항) 토핑 1~2티스푼을 각 라미킨의 윗부분에 뿌린 후 즉시 서빙하세요.

열정 과일 시럽 토핑

1. 커스터드가 구워지는 동안 작은 냄비에 패션프루트 씨와 과육을 설탕과 함께 섞습니다.

2. 설탕이 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 중불로 요리하십시오.

3. 불을 약하게 하고 소스를 약간 걸쭉하게 만들기 위해 1~2분 더 끓입니다.

4. 팬을 불에서 내려 따로 놓고 커스터드가 다 구워질 때까지 소스를 식힙니다.