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Müller Milk and Components MD Rob Hutchison과 First Milk CEO Shelagh Hancock이 참석한 패널 토론에서 Amirahmadi는 시장이 낙농가들이 식품 생산자로 남도록 장려할 이윤을 제공할 수 있는지에 대한 질문에 답했습니다.
Arla Meals UK의 MD는 “데이터를 살펴보면 지난 18개월 동안 농장 비용이 80% 이상 증가한 것을 확인했습니다. 물론 우리는 또한 농장 정산 가격이 오르는 것을 보았지만 모든 사람들이 걱정하는 것은 시장에 무슨 일이 일어나고 있고 앞으로 무슨 일이 일어날 것인가 하는 것입니다.
“이 문제에 대해 두세 가지 핵심 메시지가 있습니다. 우리는 농부들을 돌봐야 합니다. 저는 지금 경제학에 대해 이야기하고 있습니다. 왜냐하면 아마도 일어날 일이 일어날 것이기 때문입니다. 이것은 제가 시장을 나쁘게 말하는 것이 아닙니다. 생산 비용 이하로 떨어지기 시작할 것입니다. 그리고 우리가 1년 정도 전에 겪었던 상황을 보고 싶지 않다면 진열대에 제품을 공급하는 것이 영향을 받는 상황을 보고 싶지 않다면 정말 조심해야 합니다.
“두 번째는 우리 농부들이 녹색 전환을 하고 있다는 것입니다. 그들은 비용을 충당해야 할 뿐만 아니라 농장에 대한 투자도 하고 있습니다. 그것은 우리가 농장 게이트 가격의 주기를 보지 않을 것이라는 것을 의미합니까? 아니요, 우리는 그런 식으로 시장을 통제할 수 있는 세상에 살고 있지 않기 때문에 여전히 그렇게 될 것이라고 생각합니다.
“하지만 영국 최대 유제품 회사의 MD로서 역학 관계가 잘못된 방향으로 가지 않도록 매우 열심히 싸울 것입니다.” – Ash Amirahmadi, 영국 Arla Meals
Müller’s Hutchison은 영국 낙농업의 주요 위협과 기회에 대해 이야기하면서 탄력성을 구축하는 것이 미래의 과제를 해결하는 데 핵심이 될 것이라고 강조했습니다. “지난 몇 년 동안 우리가 처리한 것을 볼 때 팬데믹, 노동력 부족, 인플레이션 등이 문제라고 생각합니다. [issues] 계속해서 다양한 방식으로 도전할 것입니다. 우리가 보고 있는 유제품 시장의 변동성과 함께 [and] 탄력성을 유지하고 주변 환경 변화에 적응할 수 있는 능력이 비즈니스 운영 방식의 핵심이라고 말하고 싶습니다.”
이에 대한 Müller의 노력에 대해 그는 다음과 같이 덧붙였습니다. 전반적으로 훨씬 더 강력한 공급망입니다.”
First Milk의 Hancock은 다음과 같이 말했습니다. [that the main threats are] 시장의 변동성과 불확실성. 지난 몇 년은 거의 모든 것을 처리해야 했던 우리의 통제를 완전히 벗어난 주요 외부 사건으로 가득 차 있었습니다. 그래서 탄력성을 구축하는 것입니다. 자신이 통제할 수 있는 일에 집중하고 자신의 강점을 강화하지 않고 그러한 변동성에 노출된 약점을 보완하는 것이라고 생각합니다.”
NFU Dairy Board의 마이클 오크스(Michael Oakes) 회장은 “우리는 소비자들로부터 엄청난 지지를 받고 있습니다. 우리의 가장 큰 위협은 소비자와의 연결, 즉 지원을 잃는 것입니다. 중요한 기회는 계속 함께 일하는 것입니다. 우리가 이미 구축한 것을 기반으로 구축하십시오.”
수출, 복지표시, 소결핵
패널리스트들이 논의한 다른 주제에는 무역이 포함되어 있는데, First Milk의 Hancock은 EU로의 수출이 더 부담스러워졌고 시간이 지남에 따라 좋은 결과를 달성하기 위해서는 장기적인 투자와 관계 구축이 필요하다고 인정했습니다. “우리 치즈 생산량의 약 20percent가 수출되며 이는 지난 5년 동안 개발되었습니다. 하지만 중요한 것은 왜 당신이 [export]. 특정 날짜에 특정 수익 시장이 무엇인지에 따라 비즈니스를 구축할 수 없습니다. 공급망을 개발하고 관계를 구축해야 합니다.
“앞문을 열면 반드시 뒷문을 살펴보고 들어오는 수입품이 통제되고 있는지 확인해야 합니다.” – Shelagh Hancock, 퍼스트 밀크
그녀는 “우리가 무역하는 많은 국가들은 자유 무역 협정이 없기 때문에 더 많은 도움을 받을 수 있습니다.”라고 덧붙이며 ‘EU에 대한 수출을 처리하는 관료주의가 거대합니다’라고 덧붙였습니다.
NFU의 Oakes는 업계가 영국에서 소 결핵 접종의 잠재적 의무 시행에 대해 주의를 기울여야 한다고 강조했습니다. “우리가 원하지 않는 것은 예방 접종 때문에 거래를 중단하는 것입니다. 나는 백신이 실제로 어떤 규모로든 사용되기까지 3년이 걸린다고 들었습니다. 우리는 축산업에서 수출할 수 없기 때문에 발에 총을 쏘지 않도록 해야 합니다. 우리는 이 논쟁에 깊이 관여하고 있습니다.”
한편 NFU의 낙농 정책 전문가 패널인 Verity Richards는 낙농 복지 라벨링에 대한 연합의 반대에 대해 말했습니다. “우리는 처음부터 생산별 라벨링을 지원하지 않는다고 말했습니다. 이는 복지의 정확한 척도가 아닙니다. 우리는 또한 영국에서 프로세서와 유럽 전역에서 가장 포괄적인 레이블인 Pink Tractor에 의해 매우 다양한 계획을 가지고 있으며 낙농 산업의 98% 이상을 다루고 있습니다.
“그리고 나서 누가 비용을 지불할 것인지에 대한 질문이 있습니다. 우리는 AHDB와 Kantar의 데이터를 보고 있으며 소비자들은 바로 지금 더 저렴한 제품을 구매하려고 합니다. 따라서 다른 레이블을 추가하면 상황이 복잡해질 수 있습니다.
그녀는 다음과 같이 결론을 내렸다. 그렇지 않은 경우 시스템을 조정해야 하는 것은 산업계와 농부일 가능성이 높습니다. 그래서 우리는 협의라는 아이디어조차 지지하지 않을 것임을 분명히 했습니다.”
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