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가족 배경/Devon은 나무 과일 농장에서 자랐고 워싱턴 주립 대학에서 통합 식물 과학 학위를 취득했으며 현재 와인 업계에서 일하고 있습니다. 그는 Lauren Griffith와 결혼했으며 Heidi와 Earl Griffith의 아들입니다.
나이/28
고향/맨슨, 워싱턴
작물/포도
사업/계승 와인 및 알타 셀러
어떻게 시작하게 되었나요?
가장 어린 시절의 기억은 작은 장난감 페달 트랙터를 타고 오래된 과수원을 돌아다니며 내가 아빠인 척했던 것입니다. 나는 그것에 관한 모든 것을 좋아했습니다. 불행하게도 우리 가족은 땅을 팔기로 어려운 결정을 내렸습니다.
우리는 여전히 그것을 조금 소유하고 있지만 더 이상 그것을 경작하지 않습니다. 그럴 때는 고등학교 때 내가 뭘 하고 싶은지 몰랐어요. 책상 뒤에 갇히고 싶지 않았다. 내 손으로 일하고 싶었다.
나는 흙과 함께 일하고 그 노력으로 무언가를 생산하고 싶었습니다. 나는 WSU에 지원했지만 내가 가고 싶은 정확한 길을 몰랐습니다. 농업을 공부하고 싶다는 것만 알았습니다.
나는 과수원에 들어가거나 나에게 새롭고 흥미진진한 와인 산업을 탐험하는 등 여러 가지 옵션을 고려했습니다. 나는 이웃 중 한 명이 1998년에 그 지역에 최초의 포도원 중 하나를 만들었다는 것을 기억했고, 나는 그것이 미쳤다고 생각했습니다. 나는 그것이 자라는 것을 보았고, 지금은 수백 에이커가 심어져 있습니다.
하지만 와인 업계에서 일하면서 정말 마음에 들었던 점은 그것이 제가 어떻게 창의력을 발휘할 수 있는지였습니다. 그것은 만족스러운 경력의 중요한 부분입니다.
와인 산업에 대해 저를 놀라게 한 것은 당신이 가지고 있는 지식과 당신이 사용할 수 있는 재료를 취한 다음, 그것들을 결합하여 그것이 분리되었을 때보다 더 크고 더 복잡하고 아름다운 것을 만드는 방법입니다.
포도주 양조장에서 무엇을 하고 있습니까?
우리는 소규모 사업체이고 모든 재배자들과 개인적인 관계를 맺을 수 있기 때문에 지하실에서 꽤 운이 좋습니다. 나는 그들이 성공하기를 원하고 그들은 당신이 성공하기를 바랍니다.
그들과 함께 일하면서 와인에 대한 우리의 목표가 무엇인지, 그들이 과일에 대해 무엇을 하고 있는지 설명하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 그들의 포도로 적포도주를 만드는 대신, 우리는 로제 와인을 만들고 싶다고 제안합니다. 또는 산도를 유지하기 위해 톤수를 높이기 위해 캐노피를 높이는 것에 대해 소통하거나, 수확 시간을 조정할 수 있을 만큼 유연하게 만들도록 합니다. 우리를.
우리는 또한 그들의 노력을 보여주고 있기 때문에 엉망이 되지 않도록 해야 합니다. 모두와 함께 일하는 것이 꿈이었고 즐거웠습니다.
재배자와 어떤 도전을 하고 있습니까?
나는 재배자들이 전형적인 Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay 및 Riesling 재배 상자에서 나가는 것을 보는 것을 좋아합니다. 그들은 아무도 들어본 적도 없고 발음할 수도 없는 재미있고 신나는 품종을 심고 있습니다. 많은 사람들이 이전에 해본 적이 없기 때문에 그 와인을 만드는 것에 대해 흥분됩니다.
원하는 모든 조사를 할 수 있고, 유럽의 전통 와인을 시음하고, 사람들이 워싱턴에서 수행한 와인을 시음하고, 포도원이나 와이너리를 원하는 방향으로 가져갈 수 있는 방법을 알아낼 수 있습니다. 그 과정에서 당신은 그 다른 열매 안에서 긍정적인 면을 발견할 수 있습니다.
저는 재배자들과 대화하는 것을 즐깁니다. 그들이 언덕 위에 이상하게 개방된 땅을 가지고 있고 매우 가파르다면 말합니다. 무슨 일이 일어나는지 보려면?
이전에는 그 지역에서 생산된 적이 없는 독특한 와인을 제공할 수 있습니다. 변화를 탐색하고, 그 뒤의 흥분과 함께 성장하는 것은 꽤 깔끔합니다.
포도원에서 어떤 도전을 하고 있습니까?
자신의 포도원을 시작하는 데 어려움이 있습니다. 잘 정립된 포도원에서 일하는 것이 더 쉽습니다. 당신이 그것을 스스로 받아들일 때 그것은 완전히 다른 동물입니다. 우선, 가지고 있는 것으로 성공을 위한 최상의 계획을 이해해야 합니다.
포도원 사이트의 측면은 무엇입니까? 당신의 빛 노출은 무엇입니까? 콜드 포켓의 위험은 무엇입니까? 암석과 토양의 프로필은 어떻게 생겼습니까? 내 말은, 관개 시설을 설치하기 전에 제거해야 하는 빙하에서 지하까지 많은 바위 같은 것을 발견하기 전까지는 간단해 보일 수 있습니다. 이 경우 시간, 에너지 및 노력이 필요합니다.
우리의 새로운 포도원 사이트에는 엄청난 양의 암석이 있으며 장비를 작동하고 땅에서 꺼내는 데 제 인생의 시간을 보냈습니다. 나는 그것을 좋아하지만 우리가 계획한 것보다 훨씬 더 많은 돌을 만났기 때문에 2년 동안 심기가 지연되었습니다.
우리는 여전히 이 튼튼한 토지를 심고 그것을 재배하고 우리가 원하는 방식으로 할 책임을 맡을 준비가 되어 있습니다. 우리는 실험하고 모든 것을 사내에서 가질 수 있게 되어 기쁩니다. 헤드 트레이닝 시라와 VSP 트레이닝 시라의 맛이 어떤지 알아볼 수 있을 것입니다.
직접 해보면 그렇게 할 수 있습니다. 그것은 당신의 통제하에 있습니다. 할 시간과 에너지가 있고 공간이 있다면 왜 안 되겠습니까? 그것은 당신의 지식을 확장하고 약간의 즐거움을 누릴 수 있는 많은 문을 열어줍니다.
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