[ad_1]
Normal Mills의 기업 벤처 스튜디오 G-Works가 개발한 무동물성 크림 치즈 브랜드인 Daring Cultr는 CPG가 프로젝트에 대한 ‘자금 우선순위를 낮추기’로 결정한 후 문을 닫았습니다. 이 소식은 Daring Cultr의 전자상거래 웹사이트를 통해 3가지 크림 치즈 맛을 사전 주문할 수 있게 된 지 불과 2주가 지난 2월 27일에 발표되었습니다.
유당이 없고 정밀 발효를 통해 생성된 단백질로 만든 크림 치즈는 2021년 11월에 처음 출시되었습니다. Normal Mills의 Doug Martin은 ‘세계 최초의 차세대 치즈 대안 중 하나’라고 선전했습니다. 제품이 ‘핵심 포트폴리오 외부와 식품 산업의 공백에서 테스트하고 배우는 새로운 방법을 찾고 있다는 증거’였습니다.
1월에 Normal Mills는 기자들에게 식품 소매와 브랜드의 전자상거래 플랫폼 모두에서 Daring Cultr 제품의 가용성을 확장할 계획이라고 말했지만 이 스타트업의 갑작스러운 폐쇄는 동물 없는 유제품의 미래에 대한 답변보다 더 많은 질문을 남겼습니다. 식품 전공자의 포트폴리오.
Daring Cultr의 웹사이트는 성명을 통해 “팬들과 고객 여러분, 무거운 마음으로 2023년 2월 27일부로 문을 닫는다는 사실을 알려드리고 싶습니다.
“Daring Cultr는 Normal Mills의 기업 벤처 스튜디오인 G-Works의 고유한 스타트업 브랜드로 소규모 팀을 배치하여 혁신(테스트 및 학습)을 통해 식품 관련 소비자 문제를 해결했습니다. G-Works는 정기적으로 혁신 포트폴리오를 검토하고 투자 결정을 평가합니다. 최근 Daring Cultr에 대한 자금 조달의 우선 순위를 낮추는 어려운 결정이 내려졌습니다.
“우리는 당신의 지원에 감사하고 우리 여정의 일부가 되어 주셔서 감사합니다.”
DairyRepoter는 의견을 얻기 위해 Normal Mills에 연락했지만 지금까지 응답을 받지 못했습니다.
캐나다의 식물성 치즈 제조사인 Daiya는 발효 기술에 투자할 계획이라고 발표했습니다. 이 회사는 녹고 늘어나는 질감을 포함하여 유제품과 ‘유사한 특성을 가진’ 식물성 치즈를 만들 수 있습니다.
Daiya는 브리티시컬럼비아주 버나비에 있는 회사의 생산 시설 내에 위치할 ‘자연 발효’ 사이트에 투자하고 있습니다. Daiya의 고급 연구 및 기술 R&D 이사인 Jamie Siu는 다음과 같이 말했습니다. 우리 팀이 이 발효 제품을 제공할 수 있게 된 것은 결코 쉬운 일이 아니었습니다. 그것은 식물 기반 환경에 적용되는 전통적인 치즈 제조 기술에 대한 광범위한 연구 및 개발을 포함했습니다.”
Plant Veda Foods는 비유제품 아이스크림 제조업체인 Nora’s Non-Dairy 인수를 완료했습니다. Nora의 캐슈 기반 아이스크림은 Safeway, Complete Meals Market, Thrifty Meals 및 Spud.ca 온라인을 포함하여 캐나다 전역의 약 250개 매장에서 판매됩니다. 이번 인수로 캐슈 밀크, 크리머, 라시스, 요거트를 제조하는 Plant Veda가 제품 포트폴리오의 일부로 아이스크림도 제공할 수 있게 되었습니다.
[ad_2]
Supply hyperlink
