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Washington State College Press에서 2022년에 출판한 “Tree Fruit Commerce”라는 책은 워싱턴 과일 산업의 지속적인 변화에 대한 경제 및 비즈니스 분석을 수행한 50년 이상의 시간을 기록하고 있습니다. 수천 명의 소규모 재배자 및 포장업자로 구성된 농촌 중심 산업에서 사과, 배 및 달콤한 체리의 생산, 포장 및 마케팅 분야의 세계적 리더로 점차 변모했습니다.
워싱턴 나무 열매 산업은 1969-70년의 파괴적인 동결, 1970년대의 에너지 위기, 1980년대의 Alar 공포, 2020년대의 COVID-19 혼란과 같은 많은 좌절을 극복했습니다. 1970년대 미국 환경보호청(EPA)과 산업안전보건청(Occupational Security and Well being Administration)의 설립부터 오늘날의 식품안전현대화법(Meals Security Modernization Act)에 이르기까지 점점 더 침해적인 규제에 적응했습니다. Walmart, Costco, Aldi 및 Amazon의 소매 식품 사업에 대한 연속적인 중단 문제를 해결했습니다. 수출 시장에서는 저가의 중국 수출품, 수많은 다른 공격적인 경쟁자 및 변화하는 무역 장벽과 싸워왔습니다. 과수원과 포장 공장에서 일련의 새로운 품종을 채택하고 새로운 기술을 구현하는 데 있어 혁신적이었습니다.
그러나 워싱턴 주에 글로벌 경쟁자들에 비해 고유한 이점을 제공한 비밀 무기는 컬럼비아 분지에서 점점 더 많은 발자국을 남기고 있다는 것입니다. 이에 대해서는 다음 발췌문에서 자세히 설명합니다. 워싱턴의 주요 경쟁사 중 어느 누구도 과일 생산에 적합한 추가 관개 토지에 접근할 수 없었습니다.
컬럼비아 분지의 출현으로 워싱턴주의 과일 생산에 혁명을 일으키다
1970년대 후반의 수출 확대는 워싱턴 주 과일 산업에 더 높은 현재 가격과 이윤, 그리고 새로운 낙관주의 정신을 가져왔습니다. 대부분의 초기 수혜자는 워싱턴 중북부와 야키마 밸리의 전통적인 재배 지역에 있는 회사였습니다.
그러나 세법의 변화로 인해 사과, 배, 달콤한 체리와 같은 다년생 작물에 대한 투자가 전통적으로 과일 산업에 관여하지 않는 특수 신디케이트를 포함하여 외부 투자자들에게 더욱 매력적으로 다가왔습니다. 급속한 인플레이션 기간에 이들은 새로운 과수원을 설립하고, 과수원이 만개한 후 판매하고, 다양한 세금 장치와 공제를 사용하여 판매 수익에서 대부분의 설립 비용을 공제할 수 있었습니다. 1985년 레이건 대통령의 세금 개혁으로 허점을 메울 때까지 그러한 외부인들에게는 좋은 거래였습니다.
컬럼비아 분지의 과일 증량제인 레이 헌터(Ray Hunter)는 분지에서 과일이 자랄 수 있는 잠재력을 오랫동안 옹호해 왔지만 새로운 재배는 여전히 적었습니다. 그러나 세법의 변화는 특히 사과 생산에 대한 외부 투자의 홍수를 가져왔습니다. 1979년부터 1983년까지 단 5년 만에 콜롬비아 분지에는 15,000에이커 이상의 사과가 심어졌습니다.
모든 외부 투자가 성공적이지는 않았지만 과일 산업에 대한 경험 부족과 부실한 관리로 인해 분지가 사과, 배, 스위트 체리 생산에 많은 자연적 이점이 있음을 보여주었습니다. 분지에는 밀과 건초와 같은 가치가 낮은 작물에서 가치가 높은 과일 생산으로 전환될 수 있는 넓은 평지가 있었습니다. Columbia Basin 관개 프로젝트에서 물 공급이 보장되었습니다.
추가된 과수원에 서비스를 제공하기 위해 일부 새로운 포장 공장이 유역에 건설되었지만 운송 수단의 개선은 과일을 Yakima 또는 Wenatchee의 기존 포장 공장으로 안전하게 운반할 수 있음을 의미했습니다. 대부분의 마케팅은 이 두 도시에서 계속 진행되었습니다.
가장 최근인 2017년 Washington Tree Fruit Acreage Report에 따르면 주의 사과 재배면적의 38.6percent가 Yakima Valley에 있었지만 Columbia Basin이 36.2percent로 근소한 차이로 두 번째였습니다. Wenatchee 지역구는 19percent로 줄어들었습니다. 분지는 또한 스위트 체리 면적의 22.7percent를 차지했습니다.
North Central Washington 지역의 축소는 몇 가지 요인으로 인해 발생했습니다. 도시 스프롤은 Wenatchee 메트로 지역의 대부분의 과수원을 먹어 치웠습니다. 북쪽으로는 Rocky Reach와 Azwell 수력 발전 프로젝트가 수백 에이커를 침수시켰고 더 북쪽으로는 Okanogan 지역의 과수원이 새로운 품종에 대한 기회를 파악하는 데 더디었습니다.
Columbia Basin은 워싱턴 주 과일 산업에 많은 생산 능력을 추가했으며, 이는 글로벌 경쟁업체 중 소수만이 누리고 있는 것입니다. Wenatchee 및 Yakima 지역의 많은 기성 기업은 Columbia Basin의 면적을 확보하여 관리하는 과일의 양을 늘리고 포장 및 마케팅 활동에서 규모의 경제를 개선하는 데 사용할 수 있었습니다.
—데스몬드 오루크
2022년 WSU Press에서 출판한 Desmond O’Rourke의 “Tree Fruit Commerce”에서 발췌. 이 책은 다음에서 구입할 수 있습니다. wsupress.wsu.edu/product/tree-fruit-trade.
더 많은 사과 역사를 원하십니까?
또 다른 새로운 책은 워싱턴 사과 산업의 초기를 기록합니다. Amanda Van Lanen이 저술한 “워싱턴 사과: 과수원과 산업 농업의 발전”은 작년에 College of Oklahoma Press에서 출판되었습니다.
아이다호 주 루이스턴에 있는 루이스-클라크 주립 대학의 역사학 부교수인 Van Lanen은 워싱턴의 재배자들이 19세기 대부분의 농장에서 흔히 볼 수 있는 뒤뜰 숲과 작은 과수원을 대체하여 전문 농업 산업을 구축한 방법을 탐구합니다.
“워싱턴의 사과 생산 성공은 자연의 행복한 우연이 아닙니다.”라고 Van Lanen은 썼습니다. “감자가 아이다호에, 복숭아가 조지아에 있는 것과 마찬가지로 사과는 워싱턴이 원산지가 아닙니다. 사실, 워싱턴의 사과 농부들은 게임에 늦었고 동부 경쟁자들에게 뒤처졌습니다.”
초기 워싱턴 재배자들은 무엇보다도 관개, 운송 및 노동과 관련된 많은 도전에 직면했습니다. 철도의 결정적인 도움으로 “워싱턴 농부들은 새로운 기술과 마케팅 전략을 수용함으로써 스스로를 ‘재배자’로 변모시켰습니다. 1920년대까지 주의 재배자들은 산업을 혁신했을 뿐만 아니라 지배했습니다.”라고 그녀는 썼습니다.
오클라호마 대학교 언론사에서 “The Washington Apple”을 구입할 수 있습니다. bit.ly/oupress-the-washington-apple.
-케이트 프렌가만
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