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2019년에서 2021년 사이에 연평균 2.6percent의 성장률을 보이며 해당 기간 아이스크림 시장의 약 20percent를 점유 “COVID의 황폐화에도 불구하고” Unilever의 70억 유로 규모의 아이스크림 사업은 이미 10percent의 시장 점유율을 차지하고 있는 다음으로 가장 가까운 경쟁자인 Unilever의 아이스크림 부문 사장인 Matt Close에 대해 상당한 우위를 점하고 있습니다.
그는 Euromonitor가 2025년까지 연간 복합 성장률 4percent로 성장할 것으로 예측하는 시장보다 앞서 경쟁적으로 성장함으로써 회사가 향후 몇 년 동안 그 리드를 크게 확장할 계획이라고 덧붙였습니다. 2019년과 2021년.
“우리는 우리가 보는 최신 소비자 트렌드를 기반으로 성장할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.”클로즈가 말했다. “소비자들은 아이스크림의 맛이 훌륭할 것으로 기대하고, 만족스러운 경험을 원하며, 기분을 전환시켜줄 제품을 찾고 있습니다. 그리고 이제 오후 야외 활동이든, 집에서 친구들과 시간을 공유하든, 어떤 경우에든 우리는 이러한 트렌드에 맞설 수 있는 브랜드를 보유하고 있습니다.”.
Unilever는 또한 식물 기반, 저탄수화물 및 저당류 혁신 덕분에 사람과 지구에 더 건강한 제품에 대한 수요 증가에 대처할 수 있는 좋은 위치에 있다고 Close는 말했습니다.
경제가 계속해서 긴축되고 소비자들이 강력한 가치 제안을 가진 제품을 점점 더 찾고 있는 가운데 Close는 회사의 아이스크림 포트폴리오가 “그들의 기분을 좋게 해줄 접근 가능하고 저렴한 간식”그리고 “그들이 처한 어려운 상황에서 벗어나게 하십시오.”.
시장 전문성, 혁신 역량이 프리미엄화를 촉진할 것입니다..
유니레버는 새로운 트렌드를 확인하는 것 외에도 프리미엄화, 신흥 시장에서의 더 큰 존재감, 전자 상거래 및 주택 판매 확대라는 세 가지 핵심 기둥을 기반으로 2023년 이후에 아이스크림 사업을 전략적으로 구축할 계획입니다.
프리미엄 제품 측면에서 Unilever는 현재 아이스크림 판매의 약 35~45percent를 차지하고 있지만 2025년까지 50% 이상으로 확장할 계획인 Magnum 및 Ben & Jerry’s와 함께 이미 강력한 입지를 확보하고 있습니다. 말했다.
“이들은 강력한 성장 기록을 가진 입증된 브랜드이며 우리는 역량과 마케팅 전문 지식 및 혁신 역량에 앞서 투자했습니다.”그는 말했다.
예를 들어, 작년에 회사는 Ben & Jerry’s Sundaes를 출시했습니다. “파인트 경험에 트위스트를 가져오십시오”공정무역 재료로 만든 또 다른 아이스크림 위에 청크와 소용돌이가 있는 크리미한 휘핑 아이스크림 토핑을 추가하여. 네 가지 맛의 새로운 라인업은 브랜드가 벤 앤 제리스가 전통적으로 어필하는 것과는 약간 다른 청중에게 접근할 수 있게 해준다고 Close는 덧붙였습니다.
다른 브랜드의 새로운 프리미엄 제품에는 최근 출시된 Cornetto Soft가 포함됩니다. “실제로 우리의 우수한 제형 능력을 입증하고 냉동실에서 갓 꺼낸 소프트 아이스크림을 가정으로 가져올 수 있습니다.”.
Close에 따르면 Unilever가 더 많은 프리미엄 혁신을 제공할 수 있는 능력은 누구보다 미세 구조 제어에 대해 더 많이 알고 있는 500명 이상의 아이스크림 과학자의 깊은 지식과 성형, 조립, 포장, 시스템에 대한 회사의 100개 이상의 특허를 기반으로 합니다. 그리고 마스터 블렌딩.
신흥 시장에서 확장하기 위한 ‘명확한 체계화된 모델’.
Unilever가 아이스크림 분야에서 선두를 확장하기 위한 전략의 두 번째 기둥은 현재 회사 사업의 25% 이상을 차지하고 있지만 Unilever는 2025년까지 40% 이상으로 확장하기를 희망하는 신흥 시장에서 입지를 확대하는 것입니다.
이를 위해 Unilever는 “여러 시장에서 입증된 명확한 코드화된 모델”여기에는 스낵바 및 청량 음료와 같은 작은 간식과 직접 경쟁할 수 있도록 시장 진입을 포함하여 모든 가격대에서 소비자 제품을 제공하면서 마진을 창출하기 위한 프리미엄 제품에 기대는 것이 포함됩니다.
“이 반복 가능한 모델은 저비용 제조 기반과 동결된 시장 진출 경로에 대한 깊은 전문 지식으로 신흥 시장에서 뒷받침됩니다.”닫기 추가했습니다.
주문형 아이스크림 – 언제 어디서나.
Unilever의 성장 계획의 세 번째 기둥은 주요 채널, 특히 가정 및 전자 상거래 외부의 디지털화를 통해 시장 전문 지식에 대한 동결 경로를 강화하는 것입니다.
“집 밖에서 우리는 300만 명이 넘는 가게 주인들과 함께 일합니다. 우리는 이미 자동 주문 및 보충에 대한 이미지 캡처와 같은 디지털 기능을 사용하여 성장을 주도하고 상점 주인에 대한 서비스를 개선한다는 개념 증명을 가지고 있습니다.”클로즈가 말했다.
그는 전략적 기간에 대해 다음과 같이 덧붙였습니다. “우리는 성장과 효율성을 위해 그들과의 관계를 디지털화하는 데 많은 투자를 할 것입니다.”.
유니레버는 또한 2017년 암스테르담의 딜리버루(Deliveroo) 매장에 있는 냉동고 하나로 2022년에 4억 유로를 차지한 “아이스크림 NOW” 이니셔티브를 2025년까지 10억 유로로 확장할 계획입니다. 이를 위해 회사는 제안을 확대할 것입니다. 식사 배달, 빠른 서비스 및 전략적 파트너를 통해 Close는 말했습니다.
이러한 각 요소에는 공격적인 목표가 포함되어 있지만 Close는 Unilever가 야심찬 목표를 달성할 수 있다고 확신한다고 말했습니다. “더 많은 도메인 전문 지식을 바탕으로”가치 사슬 전반에 걸쳐 기회를 포착할 수 있게 해줍니다.
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