[ad_1]
워싱턴 와인 산업의 연례 대회 둘째 날에는 대목에 다시 심는 것부터 지속 가능성에 대한 마케팅 모멘텀에 이르기까지 미래에 대해 이야기하는 업계 리더 패널이 열렸습니다.
160년의 경험을 겸비한 업계 리더들은 “회고로부터 배우기(Studying from a again again)”라는 제목의 패널에서 와인 산업의 연구 및 교육 투자가 와인 산업이 성장하고 현재와 미래의 도전에 직면할 준비를 하는 데 어떻게 도움이 되었는지에 대해 반성했습니다. 기후 변화를 포함합니다.
Boushey Vineyards의 재배자 Dick Boushey는 “우리는 대자연이 우리에게 던지는 것에 적응하는 데 도움이 되는 연구를 통해 좋은 토대를 마련했다고 생각합니다.”라고 말했습니다. “기후 변화로 인해 일어날 일이 두렵지 않습니다. 특히 우리 연구원들이 우리를 도와주기 때문입니다. …우리는 그 어느 때보다 적응력이 좋습니다.”
Brian Carter Cellars의 소유주인 Brian Carter는 연구 및 교육에 대한 산업 투자의 가치를 되풀이했습니다.
“이 업계는 세계적 수준의 포도 재배 및 포도주 양조 교육을 발전시키기 위해 발돋움했습니다.”라고 그는 말했습니다.
이러한 투자는 업계 조직에 대한 지원 및 참여와 함께 여전히 중요하다고 Carter와 Boushey는 말했습니다.
“우리 업계의 모든 회사는 R&D에 투자해야 합니다. 비즈니스를 유지하는 유일한 방법입니다.”라고 Boushey는 말했습니다.
또한 패널에서 Walla Walla에 있는 L’Ecole No. 41 와이너리의 소유주인 Marty Clubb는 대목에 다시 심는 동안 자신의 사유지 포도원에서 와이너리를 계속 공급하기 위한 접근 방식과 Ste. Michelle Wine Estates는 그가 발견한 대목에 다시 심는 생산상의 이점에 대해 이야기했습니다.
두 번째 패널 토론은 작년에 와인 산업이 시작한 포도원 인증 프로그램인 Sustainable WA에 초점을 맞췄습니다.
작년에 포도원 인증을 받은 재배자들은 참여를 원하는 이유와 감사 경험이 어땠는지 공유했습니다.
사람들은 종종 지속 가능성을 해충 및 관개 관리와 같은 농업 관행의 환경적 영향과 연관시키지만 프로그램은 또한 좋은 고용 관행과 강력한 사업 계획을 갖는 데 중점을 둡니다.
포도원 관리 회사인 North Slope Management의 총지배인 Sadie Drury는 “지속 가능성의 세 가지 계층이 모두 표현된 것처럼 느꼈던 첫 번째 감사였습니다.”라고 말했습니다. “땅을 돌보고 사람을 돌보고 사업을 돌보는 것입니다.”
패널리스트는 자체 평가 도구를 사용하고 스프레이 기록, 안전 회의 및 직원 핸드북에 대한 문서를 정리하여 감사를 준비하는 것의 중요성을 강조했습니다.
감사 프로세스로 인해 몇 가지 변경 사항이 발생했으며 패널리스트는 프로세스를 문서화하거나 기록을 관리하는 다양한 방법, 안전 장비 및 인증 업데이트, 스페인어 버전의 직원 핸드북 생성과 같은 예를 인용했습니다.
Shaw Vineyards의 포도원 책임자인 Marshall Edwards는 기준을 충족하기 위해 농업 관행을 문서화하는 것이 상당히 간단하다고 말했습니다. “우리는 이미 지속 가능한 관행을 하고 있기 때문입니다. 우리는 수익성을 유지하고 필요하지 않은 화학 물질을 사용하지 않기 위해 할 수 있는 모든 일을 하고 있습니다.”라고 그는 말했습니다.
다른 패널로는 Three Rivers Winery의 Andy Slusarenko, Rocky Pond Winery의 Shane Collins, Two Mountain Winery의 Ella Vincent와 Patrick Rawn이 있습니다.
Rawn은 주제에 대한 열정을 가진 다른 사람들이 앞으로 프로그램을 관리할 거버넌스 협의회 및 기술 위원회에 참여하도록 독려했습니다.
“우리는 그것이 산업에 의해, 산업을 위해 구축되고, 산업에 의해 영구적으로 운영되기를 원합니다.”라고 그는 말했습니다.
—by 케이트 프렌가만
[ad_2]
Source_link
